Yeni Yıl, dünyaya daha sağlıklı ve uzun süreli alışkanlıkları günlük rutinlerine dahil etmesi için ilham veriyor ve Veganuary –– Ocak ayı için vegan beslenmeye yönelik küresel hareket –– her yerde insanları bitki bazlı gıda vermeye davet ediyor Bu yıl, Veganuary, bu Pazar günü başladıktan sonra her 2,4 saniyede bir kişinin yarışmaya katılmasıyla rekor bir kayıt oranı bildirdi.
YouGov'un yardımıyla Veganuary, Yeni Yıl kararına bağlı kalmanın insanları yeni yılın başında ortalama olarak daha mutlu ve daha umutlu hale getirdiğini keşfetti.Anket, yılın başında vegan veya vejetaryen beslenmeyi benimseyenlerin, karardan vazgeçenlere göre yıl hakkında daha iyi hissettiklerini ortaya çıkardı (yüzde 78'e karşı yüzde 59).
“Veganuary'i yolda giderken radyoda öğrenmiş olmam, bitki temelli yaşamın giderek daha fazla düşünülmeye, normalleşmeye ve ulaşılması kolaylaşmaya başladığı konusunda beni umutlandırıyor, ” Veganuary 2022 katılımcısı Anne, Georgia, Watkinsville'den 52 yaşında, yaptığı açıklamada "Veganuary'nin çevre üzerindeki etkisi ve ulaştığı insanlar hakkında bizimle paylaştığı sayıları ve kaç kişinin katıldığını öğrenmek beni de çok umutlandırıyor!"
Veganuary, dünya çapındaki insanları yılın başında daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir beslenmeye teşvik etmeyi amaçlıyor. Küresel hareket, kurulduğu 2014 yılından bu yana 2,5 milyondan fazla üye kaydetti. Dünyadaki neredeyse her ülke Veganuary'ye dahil oldu. Anket ayrıca, geçmişte vegan olmayan katılımcıların yüzde 85'inin ilk Vegan beslenmelerinden bu yana hayvansal kaynaklı tüketimlerini az alttığını kaydetti.
Katılımcılar, beslenme kılavuzları, yemek planı, indirimler ve bitki bazlı tarifler içeren 31 günlük koçluk e-postaları alır. Hareket ayrıca Dr. Jane Goodall, Venus Williams, Alicia Silverstone ve daha fazlasından tarifler içeren bir ünlü e-yemek kitabı derledi.
Vegan Yeni Yıl Kararları
Veganuary'nin son anketi, 2023 için en yaygın kararı da ortaya koyuyor. YouGov anketi, karar vericilerin yüzde 34'ünün genel olarak daha sağlıklı beslenmeyi umduğunu ortaya koydu; Yüzde 28'i daha iyi bütçeleme niyetinde; Yüzde 28'i stresi az altmak istiyor; ve yüzde 39'u daha fazla egzersiz yapmayı hedefliyor. Veganuary öncelikle dünyanın her yerindeki tüketicilere umut aşılamayı amaçlıyor ve dünya çapındaki insanları kararlarını gerçekleştirmeye teşvik etmeye yardımcı oluyor.
“Birçoğumuz şu anda biraz umut kullanabiliriz,” dedi Veganuary'nin ABD Direktörü Wendy Matthews yaptığı açıklamada, “Ama umut sadece hüsnükuruntu değil –– istediğimiz değişikliklere yol açan adımlar atmaktır. görmek için.Kararınız ne olursa olsun, Veganuary'e katılmak, yıla olumlu bir eylemle başlamanın güçlü bir yoludur."
Geçen yılki Veganuary meydan okumalarının ardından, katılımcıların sırasıyla yüzde 49'u ve yüzde 48'i daha iyi enerji ve daha iyi bir ruh hali kaydetti.
Veganuary 2023 İçin Bitki Bazlı Başlangıçlar
Geçen yılki kampanyaya benzer şekilde, Wicked Kitchen, Beyond Meat, Aveda, Violife ve daha fazlasını içeren birçok büyük marka, hareketi kutlamak için vegan ürünleri piyasaya sürüyor. Birleşik Krallık'ta pub zinciri Hungry Horse, Meatless Farm burgerleri, OmniFoods balık ve cipsleri ve Impossible Nuggets içeren bir menüyü tanıttı.
Birleşik Krallık ve İrlanda genelinde McDonald's, yeni hayal edilen Double McPlant ile McPlant'ını iki Beyond köftesi ile ikiye katlıyor. Burger King, La Vie ve Violife ile işbirliği yaparak, klasik pastırmalı burgerlerinin vegan yinelemeleri olan Bakon serisini piyasaya sürüyor.
New York City, ilk vegan yemek ayıyla Veganlığı kutluyor. Yemek ve seyahat sitesi Vegans, Baby tarafından düzenlenen etkinliğe çok sayıda restoran katılacak. Bitki bazlı fırsatlar sunan ve dikkat çeken restoranlar arasında Lady Bird, Avant Garden, PLNT Burger ve daha fazlası yer alır.
"Las Vegas'ta altı yıl yürüttükten sonra NYC'de Vegan Yemek Ayı'nı başlatmaktan çok heyecanlıyım," dedi Baby'nin kurucusu Vegans Diana Edelman, Forbes'a. "Şehrin çok dinamik bir vegan yemek ortamı var ve burada insanları ay boyunca dışarıda yemek yemeye teşvik eden ve hem vegan hem de vegan dostu restoranlara iyi bir amaç için bir şans veren bir etkinlik oluşturmaktan heyecan duyuyorum."
The Beet'in Sağlıklı Bitki Temelli Diyet Yemek Kursu ile 2023'ü sağlık yılınız yapın.
Daha fazla bitki temelli olay için The Beet's News makalelerine göz atın.
31 Tekrarlanan Lezzetli, Bitkisel Tarifler
Sağlıklı, bitki bazlı ve lezzetli yemekler için yeni fikirler mi istiyorsunuz? Bu ücretsiz haber bülteni sizin için. Her sabah gelen kutunuza günün bir tarifini almak için kaydolun.Fotoğraflar: James Stefiuk
Limonlu, Fesleğenli ve Enginarlı Makarna
Bu özel bahar makarna tabağı, ferahlatıcı bir umami tadı için narenciye, tatlılık ve cevizle doludur. Önemli olan en taze ürünleri ve kaliteli zeytinyağını kullanmaktır. 6 gram lif ve 13 gram protein içerir.Fotoğraf: James Stefiuk
Vegan Hindistan Cevizli Karnabahar Körili
Sebze suyu, hindistancevizi sütü, köri tozu ve zerdeçal tozu ile karıştırılmış bu doğranmış mevsim sebzeleri kasesi, anti-enflamatuar özelliklere sahip güçlü süper besinler içeren besinleri ve vitaminleri yüklemenin lezzetli bir yoludur.Britt Berlin
Jicama ve Fasulyeli Pirinç Kasesi
Hedeflerinizden biri sağlığınız için daha fazla bitki bazlı yemek yemekse, bunun gibi lezzetli, besleyiciliği yoğun tarifler bu hedefe bir adım daha yaklaşmanıza yardımcı olacaktır. Enerjik hissederek farkı görecek ve yemek sonrası kestirmeyi atlayacaksınız.Zooey Deschanel
Leblebili Vegan Sezar Salatası
Vegan soslu bu Sezar salatası, çoğunlukla bitki bazlı bir diyet yiyen ve evde kendi yeşilliklerini yetiştiren aktris Zooey Deschanel'in icadıdır. Klasik pansumanı gerçeği kadar kremsi ve keskin yapmanın sırrını paylaşıyor.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Makarna Salatası
Hafif ve taze bir Bruschetta Makarna Salatası ile bahar havasına girmenin daha iyi bir yolu var mı? Bu tarif, birbiriyle mükemmel uyum sağlayan domates, kırmızı soğan ve fesleğen gibi taze malzemelerle doludur.Tatlı ve Ekşi Tıraşlı Karnabahar & Rezene Salatası
Bu tatlı ve ekşi traşlı karnabahar ve rezene salatası, taze limon, meyveler, tuzlu antep fıstığı ile asit, tatlılık ve tuzlu tatların mükemmel kombinasyonuna sahiptir. Pansumanda acı rezeneye karşı koymak için akçaağaç şurubu vardır. Bir bahar keyfidir.Britt Berlin
Kremalı Tahin Soslu Nohut ve Avokado Taneli Kase
Salata yemek bir angarya gibi geliyorsa, çatalı tutun: Sıradan marul ve sebzelerinizi, dokulu sebzeler, fasulye ve kinoa, farro veya kahverengi pirinç gibi seçtiğiniz tahıllarla birlikte sıcak bir kaseye tamamen yükselttik.Karamelize Akçaağaç Şeftalili Glutensiz Karabuğday Krepleri
Bu hafta sonu menünüze ekleyin: Karamelize akçaağaç şeftali veya seçtiğiniz taze meyve ile karabuğday krep, bir Pazar sabahı için eksiksiz mükemmel kahv altı.Bitki Temelli Okul
Çıtır Fındıklı Patates ve Nohut Salatası
Hey patates severler, buna gerçekten bayılacaksınız! Bu patates ve nohut salatası tarifi, bundan sonra garnitürünüz olacak mükemmel miktarda narenciye, taze otlar, çıtır çıtır ve tatlı fındık ve hafif bir zeytinyağı dokunuşuna sahiptir.Asya Esintili Çıtır 5 Baharatlı Tofu Marul Sarma Lahana Salatası
Bu Asya esintili tarifte, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ancak et veya süt içermeyen geleneksel malzemeleri kullanacaksınız. Bu Çıtır 5 Baharatlı Tofu Marul Dürümlü Erişte Lahana Lahana Salatası tarifi, restoran kalitesindedir ve misafirleriniz bu yemeğin bitki bazlı olduğu hakkında hiçbir fikre sahip olmayacak.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel'in Gizli Pesto Tarifi
Bugünün Günün Tarifi, Zooey'nin neredeyse her şeyin üzerine koyduğu süt içermeyen ünlü pesto sosu: Makarna, salata, çorba ve daha fazlası, basit yemeklere lezzet katıyor. Bu lezzetli sos, doku ve tatta büyük fark yarattığı için taze otların kullanılmasını gerektirir.JD Raymundo
Pilav ve Brokoli ile Karabiber Tofu
Bu Karabiber Tofusu 30 dakikada çırpılabilir, bu da onu proteinle dolu mükemmel bir son dakika yemeği yapar. Büyük partiler halinde pişirin ve hafta içi kolay bir öğle yemeği için buzdolabında saklayın.Flora ve Vino
Bezelye Pestolu ve Lahana Turşulu Kinoa Kasesi
Yeni ve sağlıklı bir kahv altı fikri arıyorsanız, lezzetli bir kase deneyin. Bu tarif, sizi saatlerce tok tutmak için düşük kalorili ve yüksek liflidir. Tahıl kaseleri, sağlıklı bir bitki bazlı protein porsiyonu elde etmenin en kolay yollarından biridir.Flora ve Vino
Tatlı ve Tuzlu Böğürtlenli ve Fesleğenli Tost
Kahv altıda her zamanki avokado tostu üzerindeki bu değişiklik, protein ve besinlerle besleyici bir yayılma eklemenin en kolay yollarından biridir. Süt içermeyen yoğurt, böğürtlen ve fesleğen kombinasyonu, antioksidanlar ve lifle doludur. Besin açısından yoğun bir seçenek olarak rutininize döndürün.Flora ve Vino
Avokado, Fasulye ve Çeri Domatesli Roka Salatası
Sağlıklı bir öğle yemeği havasında olduğunuzda ve salatanızı daha yaratıcı ve lezzetli bir şeyle değiştirmek istediğinizde, yazlık narenciye sosu içeren bu barbunya roka salatasını deneyin. Yeni favoriniz olacak.JD Raymundo
Tatlı ve Baharatlı Fıstık Soslu Yaz Ruloları
Besleyici malzemelerle yapılmış ferahlatıcı, hafif bir yemek mi arıyorsunuz? Tatlı ve Baharatlı Fıstık Soslu Yaz Böreklerini deneyin. Bu tarifin güzel yanı, sıfır pişirme gerektirmesi!Fotoğraf: Ashley Madden
Kremalı Kenevir-Balzamik Soslu Dolu Salata
"Bu dolu salata, mükemmel bir bahar yemeğidir. Hurma, Dijon hardalı, kenevir tohumu, sirke, limon ve tamari ile ev yapımı kenevir-balzamik sos ile tepesinde mevsim sebzelerinden oluşan bu ferahlatıcı salatayı yapın."Fotoğraf: Ashley Madden
Vegan Tay Körili Erişte Çorbası
Bugünün Günün Tarifi, tüm yıl boyunca keyfini çıkarabileceğiniz rahatlatıcı ama hafif bir kase olan Thai Curry Noodle çorbası. Bunun gibi Tay yemekleri, temiz protein açısından yüksek tofu ve besin ve lif açısından zengin sebzelerle özellikle sağlıklıdır.Bu yemeğin sizi doyuracağından ve sizi tatmin edeceğinden emin olabilirsiniz.Vegan ve Keto Gökkuşağı Karnabahar Pirinç Suşi
Geleneksel suşinizin daha hafif, daha sağlıklı bir versiyonu olan bu tarif, karnabaharı pirinçle değiştirir, bu da kan şekerini yükseltebilir. Karnabahar, karbonhidrat içeriği yüksek olan her şeyin keto dostu bir ikamesidir ve besin açısından zengindir!Kavrulmuş Tatlı Patates ve Ispanak Tahıl Kasesi
Çiçekler ve taze ürünlerle dolu tezgahları olan büyüleyici çiftçi pazarlarının en iyi yanlarından biri, mevsiminde olanı satın alabilmenizdir. Bu tatlı patates ve ıspanak salatası, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bitki bazlı protein ve kompleks karbonhidratlarla doludur.Biberiye ve Limonlu Fırında Kolay Enginar
Enginar yapmak çok kolaydır, özellikle bir akşam yemeği partisi düzenliyorsanız, çünkü onları önceden hazırlayabilirsiniz. Tereyağlı sosu atlayın ve bunları daha sağlıklı limon ve biberiye sosu ile yapın.Megan Sadd
Kara Nohutlu Cajun Sezar Salatası
Sağlıklı olmak için her zaman daha fazla salata yememiz söylenir, ancak marul, salatalık, domates ve İtalyan sosu hızla eskiyebilir. Aynı eski salatayı yemekten sıkıldıysanız, lif, protein ve hepsinden önemlisi lezzet dolu, karartılmış nohutlu bu cajun sezar salatasını deneyin!Vegetable Pad Thai
Yemek pişirmek için zaman harcamak istemediğiniz, ancak abur cuburla gitmek veya mikrodalgaya bir şey atmak istemediğiniz günler için, sadece on dakikada hazır olan bu sebzeli Pad Thai'yi yapın.Fesleğen Pestolu Közlenmiş Patlıcan ve Domatesli Makarna
Sebzelerle dolu lezzetli bir ev yapımı makarna o kadar sağlıklıdır ki, bir an bile tereddüt etmeden kasenin tamamını yiyebilirsiniz. Çıtır çıtır çam fıstığı ve taze traşlanmış vegan parmesan ekleyin (Kalbinizi İzleyin ve Violife harikadır). Bunu randevu gecesi için yap ve yemek pişirmenle ilgili övgüleri dinle.Britt Berlin
Mercimek ve Tatlı Patates Salatası Yaz İçin Tam Zamanında
Önümüzdeki sıcak hava! Bitki bazlı protein ve vitamin ve minerallerle dolu taze yeşilliklerle dolu bir salata kasesi için daha iyi bir bahane olabilir mi? Ispanak, enerjinizi artırmanıza yardımcı olacak demir açısından zengindir.Kinoa ve Sebzeli Vegan Buda Kasesi
Sağlıklı bir vegan Buddha kasesi mi arıyorsunuz? Bu tarif glütensizdir ve harika bir öğle veya akşam yemeği yapar. Çiftlik tezgahından veya pazardan aldığınız taze sebzeleri ekleyin: Mor lahana, salatalık, avokado ve daha fazlası.Sarımsaklı Tahin Soslu Körili Kinoa ve Sebzeli Tacos
Bu tacolar temiz ve renkli. Mısır tortillasına veya sert kabuklu mısır taco'ya sarılmış bol miktarda taze sebzeli nohut ve kinoa ile yapılır.İltihap Önleyici Aile Yemek Kitabı
Tatlı ve Tuzlu Tempeh Hindistan Cevizli Köri Kasesi
Sıcak, rahatlatıcı bitki bazlı bir yemek havasında olduğunuzda, tatlı kremalı hindistan cevizi sütü ile kaplanmış ve Hint tarzı baharatlarla karıştırılmış, cevizli, çıtır tempeh ve taze sebzelerden oluşan bu inanılmaz lezzetli kaseyi deneyin.Süper Yiyecekler ve Bitki Bazlı Protein İçeren Fas Esintili Salata
Fas esintili bu salata glütensiz, yapımı kolay ve sağlıklı! Bu protein dolu salata tarifi, taze ve lezzetli malzemeler kullanır. Lezzetli baharatlı Fas sosuyla bitirin.Mark Bittman
Mark Bittman's Pancarlı ve Yeşillikli Arpa Risotto
Bugünün Tarifi, kırmızı pancar ve pancar yeşillikleri ile yapılan sıcacık, zengin bir risotto. Pancar, kalbinizi, gözlerinizi, beyninizi korumaya ve vücudunuzdaki iltihaplanmayı az altmaya yardımcı olur, ancak yemek pişirmeye gelince genellikle göz ardı edilir çünkü sebze birçok kişiyi korkutur. Bu rahat yemek yemeğinin tadını çıkarın!.@JC Objektiften
