Şükran Günü'nde başlayan ve yıl sonuna kadar süren bir şımartma mevsiminin ardından, Amerikalıların yüzde 45'inin Ocak ayında diyetlerini iyileştirmek ve yoluna devam etmek için Yeni Yıl kararları vermesi şaşırtıcı değil 2023. Sağlıklı beslenme kararlarımızın çoğu haftalar veya en fazla aylar içinde başarısız olacak olsa da bunu her yıl yapıyoruz.
Uzmanlar bize, başarısız olanın irade gücümüz değil, en başta daha sağlıklı olmaya çalışma yaklaşımımız olduğunu söylüyor. Gerçekçi olmayan hedefler koymaya veya tüm yiyecek gruplarını kesmeye çalışmak yerine, sağlıklı beslenme hedeflerine ulaşmanın en iyi yolu, bitki bazlı içerikler, bütün yiyecekler ve hurma gibi doğal meyveler gibi yiyebileceğiniz veya yemeniz gereken yiyecekleri düşünmektir. tatlıları tatlandırın.Neyse ki 2023'te önümüze çıkan yeni gıda trendleri, temiz beslenme hedeflerinizi korumanızı ve başarılı olmanızı her zamankinden daha kolay hale getirecek. İşte önümüzdeki yıl dikkat etmeniz ve kucaklamanız gerekenler.
2023'te Sağlıklı Beslenmeyi Kolaylaştıracak 7 Gıda Trendi
2023'te hangi gıda trendleri devam edecek ve bunu daha sağlıklı olma ve doğru yolda kalma kararlılığımızı sürdürmek için nasıl kullanabiliriz? Bu 7 gıda trendini okuyun ve önümüzdeki yıl daha sağlıklı beslenme ve daha sürdürülebilir bir diyet uygulama çabalarınızda nasıl daha başarılı olabileceğinizi öğrenin.
Bir makro trend, daha fazla bitki bazlı beslenme ve mümkün olduğunca etten kaçınma yönünde. Daha sağlıklı bitki bazlı yiyecekler yemek, son yıllarda, özellikle milyonlarca tüketicinin bağışıklık sistemlerini güçlendirmek ve iltihapla savaşmak için daha sağlıklı beslenmek için ilham aldığı koronavirüs pandemisinin ardından giderek daha popüler hale geldi. Ancak bu eğilim, sahte et veya geçici diyetlerin ötesine geçiyor.Good Food Institute'a göre 2018'den bu yana bitki bazlı gıda satışları diğer gıda kategorilerini önemli ölçüde geride bıraktı.
"Daha fazla bitki bazlı beslenmeye yönelik devam eden ilginin bir nedeni: Çevre için daha iyidir. Tüketiciler, çevresel açıdan sürdürülebilir ve sağlıklı gıdalar konusunda geçmiş yıllara göre çok daha eğitimli. Genç nesiller, iklim değişikliği konusunda aktif olarak endişeli hissediyorlar ve gezegen hakkında çok veya aşırı derecede endişeli olduklarını bildiriyorlar ve yarısından fazlası bu kavramın kendilerini güçsüz veya korkmuş hissettirdiğini belirtiyor. Tüketiciler, satın aldıkları ürünlerin inançlarını yansıtmasını her zamankinden daha fazla istiyor."
Son yıllarda yaklaşık 1,6 milyon Amerikalı bitki bazlı ürünler satın aldığından, 2023'ün bitki bazlı gıdalar tarafından tanımlanacağına şüphe yok. Ama daha da önemlisi, gelecek yıl yeni et alternatifleri, daha temiz içerikler ve gezegeni korumaya yardımcı olan yiyeceklerle tanımlanacak. İşte 2023'te gıda için tahminlerimiz.
2023'te Gıda Trendleri için 7 Tahmin
1. Vegan Deniz Ürünleri
Tavuk, domuz eti ve sığır eti için yenilikçi alternatifler, alışveriş yapanların bitki bazlı proteini günlük rutinlerine ekleme şeklini değiştirdi, ancak şimdi vegan deniz ürünleri endüstrisi ivme kazanıyor.
Bitki bazlı deniz ürünleri pazarının 2031 yılına kadar 1,3 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Bu büyüme, yakın zamanda Wicked Kitchen tarafından satın alınan Good Catch de dahil olmak üzere mükemmel deniz ürünleri alternatiflerine odaklanan çok sayıda yeni şirkete bağlanabilir. ürün dağıtımını ve portföyünü daha da genişletmek için.
Yves Potvin –– et içermeyen markalar Gardein ve Yves Veggie Cuisine'nin kurucusu –– tüketicilere evlerinde gezegen dostu suşinin tadını çıkarma şansı vermek için ilk dondurulmuş vegan suşi ve onigiri'yi piyasaya sürdüğünü yakın zamanda açıkladı. Povin's Koncious Foods ve Vegan Zeastar gibi markalar, deniz ürünleri lezzetlerini her yerde bitki bazlı alışveriş yapanlara ulaştırmayı hedefliyor.
Tadı Gerçeği Kadar Güzel Olan En İyi Vegan Deniz Ürünleri.
2. Kültürlü Et
"Kültürlü et –– aynı zamanda yaygın olarak hücre bazlı, kültüre alınmış veya laboratuvarda yetiştirilmiş et olarak da adlandırılır –– tüketicilerin beklediğinden çok daha önce bulunabilir. Hayvandan elde edilen ete karşı bu yenilikçi ve sürdürülebilir alternatif yıllardır deneysel olarak geliştiriliyor, ancak bu yılın sonlarında Gıda ve İlaç Dairesi, Upside Foods&39;a ticari satış için ilk yeşil ışığı yaktı."
Tüketicilerin yaklaşık yüzde 80'i ekili et ürünlerini denemeye açık ve Upside ve Eat Just gibi şirketler, tüketicilere minimum çevresel zararla et yeme şansı veren tavuk alternatifleri geliştirdiler.
Kültürlü Et Nedir? Senin için iyi mi?
3. Alkolsüz İçecekler
Amerikalıların yaklaşık yüzde 70'i geçen yıl alkol içti, ancak içki giderek artan bir şekilde zihinsel sağlığa zarar vermekle ve fiziksel sağlığı tehdit etmekle bağlantılı.Genç nesiller, gereksiz alkol tüketimini de dışlayan daha sağlıklı beslenme biçimleri benimsemek istiyor ancak bu onların heyecan verici yeni bir içecek denemek istemedikleri anlamına gelmiyor.
"Tüketici içgörü platformu Veylinx&39;e göre, düzenli olarak alkol tüketenlerin yaklaşık yüzde 46&39;sı, yüzde 52&39;si aktif olarak alkolü alkolsüz içeceklerle değiştirerek alkol tüketimini az altmayı planlıyor ve giderek artan ayık bir merak eğilimi, öncelikle genç Amerikalılar tarafından yönlendiriliyor, Veylinx . Önümüzdeki yıl, alkol tüketimini az altmayla ilgili kararlar eskisinden daha iyi yapışabilir."
Bu Sezon Yudumlanacak En İyi Alkolsüz İçecekler
4. Temizleyici Malzemeler
Temiz içerik trendi, Beyond Meat ve Impossible Foods gibi işlenmiş et alternatiflerini de ilgilendiriyor. Başlangıçta bitki bazlı beslenmeyi ana akım haline getiren popüler markalar, muhtemelen daha sağlıklı, tanınabilir içerikler ve daha fazla besin içeren bütün gıdalar için ayrılacaktır.
Beyond Meat'in hissesi 234 doları aşan bir yükseklikten 13 doların altına indi. ancak bu, bitki bazlı beslenmenin daha az popüler hale geldiği anlamına gelmez. Artık tüketiciler, yedikleri sağlıklı gıdalar hakkında daha fazla bilgi sahibi olduklarına göre, tüketiciler için rekabet eden işlenmiş markalar, daha temiz formüllere sahip markalar için muhtemelen göz ardı edilecektir.
Etin Ötesinde Kötü Bir Hafta Geçiriyor Ama Bitkisel Beslenme Kalıcıdır
5. Doğal Tatlandırıcılar
Bu yıl yayınlanan araştırma, şekerli gazlı içecekler ve yapay olarak tatlandırılmış gıdaları kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıklarla ilişkilendirdi. Ve tüketiciler, Diet Coke gibi gazlı içeceklerde yaygın olarak kullanılan tatlandırıcılara daha sağlıklı alternatifler arıyor. Bu eklenen tatlandırıcılar sukraloz, sakarin ve steviol glikozitleri içerir.
Bu yıl, doğal tatlandırıcıları öne çıkaran yiyecek ve içecekler, 2023'te daha sağlıklı alışkanlıklar arayan tüketicilerin dikkatini çekecek. Doğal tatlandırıcılar arasında agav nektarı, stevia, hurma ve keşiş meyvesi bulunurken aynı zamanda daha az şeker tüketmek, genel olarak beyin sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Şeker İlaveli Beklenmeyen Yiyecekler ve Bunun Yerine Ne Yenir.
6. Malzeme Olarak Kelp
Kelp muhtemelen bu listenin en şaşırtıcı üyesi. Diğer deniz yosunlarına benzer şekilde yosun, mükemmel bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Ama en önemlisi, yosun çok yönlü bir malzemedir. Yosun, sağlıksız patates cipsinden uzaklaşmak isteyen tüketiciler için yosun cipsi gibi sağlıklı, düşük kalorili atıştırmalıklar sağlayan çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Kelp, geleneksel balık ürünlerinin tadını çoğ altmak isteyen bitki bazlı deniz ürünleri şirketleri için yararlı bir içeriktir. Örneğin, Plant-Based Seafood Co. kısa bir süre önce ana malzemesi yosun olan Mind Blown serisini piyasaya sürdü. Diğer yinelemeler arasında, geleneksel balık soslarının yerini alacak yosun erişteleri veya yosun bazlı soslar yer alır.
Sağlıklı Akşam Yemeği Tarifi: Mantar Klasik Kırmızı Soslu Yosun Eriştesi
7. Sürdürülebilir Diyet
Dünyanın yaklaşık yüzde 85'i iklim değişikliğinin etkilerini doğrudan yaşıyor ve bitki bazlı gıdalar, tüketicilerin gıda kaynaklı çevresel ayak izlerini yüzde 61 oranında az altmalarına yardımcı olabilir.
Bu yıl, her zamankinden daha fazla sayıda tüketici, sürdürülebilirliğin alışveriş ve beslenme tercihlerine ilham verdiğini iddia etti. Bir anket, alışveriş yapanların yüzde 55'inin sürdürülebilirliği göz önünde bulundurarak market reyonlarına göz attığını iddia etti. 2023 için, sürdürülebilirliğe öncelik veren diyetler, alışveriş yapanların yiyecek ve alışveriş seçenekleri hakkında nasıl düşündüklerini belirleyecek.
İklimci misin? Yiyeceklerinizin Gezegeni Nasıl Etkilediğini Önemsiyorsanız, Evet!
Whole Foods'un Gıda Trendi Tahminleri
Bu Ekim ayında Whole Food Market, sürdürülebilir ve bitki bazlı seçeneklerin ana akım gıda endüstrisini nasıl ele geçireceğini vurgulayan 2023 tahminlerini yayınladı. Whole Foods, çevresel etiketlerin gıdalar üzerinde görünmeye başlayacağını ve müşterilere diyetlerinin gezegendeki çevreye verdiği zarar hakkında bir fikir vereceğini belirtti.
Daha fazla bitki temelli olay için The Beet's News makalelerini ziyaret edin.
31 Tekrarlanan Lezzetli, Bitkisel Tarifler
Sağlıklı, bitki bazlı ve lezzetli yemekler için yeni fikirler mi istiyorsunuz? Bu ücretsiz haber bülteni sizin için. Her sabah gelen kutunuza günün bir tarifini almak için kaydolun.Fotoğraflar: James Stefiuk
Limonlu, Fesleğenli ve Enginarlı Makarna
Bu özel bahar makarna tabağı, ferahlatıcı bir umami tadı için narenciye, tatlılık ve cevizle doludur. Önemli olan en taze ürünleri ve kaliteli zeytinyağını kullanmaktır. 6 gram lif ve 13 gram protein içerir.Fotoğraf: James Stefiuk
Vegan Hindistan Cevizli Karnabahar Körili
Sebze suyu, hindistancevizi sütü, köri tozu ve zerdeçal tozu ile karıştırılmış bu doğranmış mevsim sebzeleri kasesi, anti-enflamatuar özelliklere sahip güçlü süper besinler içeren besinleri ve vitaminleri yüklemenin lezzetli bir yoludur.Britt Berlin
Jicama ve Fasulyeli Pirinç Kasesi
Hedeflerinizden biri sağlığınız için daha fazla bitki bazlı yemek yemekse, bunun gibi lezzetli, besleyiciliği yoğun tarifler bu hedefe bir adım daha yaklaşmanıza yardımcı olacaktır. Enerjik hissederek farkı görecek ve yemek sonrası kestirmeyi atlayacaksınız.Zooey Deschanel
Leblebili Vegan Sezar Salatası
Vegan soslu bu Sezar salatası, çoğunlukla bitki bazlı bir diyet yiyen ve evde kendi yeşilliklerini yetiştiren aktris Zooey Deschanel'in icadıdır. Klasik pansumanı gerçeği kadar kremsi ve keskin yapmanın sırrını paylaşıyor.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Makarna Salatası
Hafif ve taze bir Bruschetta Makarna Salatası ile bahar havasına girmenin daha iyi bir yolu var mı? Bu tarif, birbiriyle mükemmel uyum sağlayan domates, kırmızı soğan ve fesleğen gibi taze malzemelerle doludur.Tatlı ve Ekşi Tıraşlı Karnabahar & Rezene Salatası
Bu tatlı ve ekşi traşlı karnabahar ve rezene salatası, taze limon, meyveler, tuzlu antep fıstığı ile asit, tatlılık ve tuzlu tatların mükemmel kombinasyonuna sahiptir. Pansumanda acı rezeneye karşı koymak için akçaağaç şurubu vardır. Bir bahar keyfidir.Britt Berlin
Kremalı Tahin Soslu Nohut ve Avokado Taneli Kase
Salata yemek bir angarya gibi geliyorsa, çatalı tutun: Sıradan marul ve sebzelerinizi, dokulu sebzeler, fasulye ve kinoa, farro veya kahverengi pirinç gibi seçtiğiniz tahıllarla birlikte sıcak bir kaseye tamamen yükselttik.Karamelize Akçaağaç Şeftalili Glutensiz Karabuğday Krepleri
Bu hafta sonu menünüze ekleyin: Karamelize akçaağaç şeftali veya seçtiğiniz taze meyve ile karabuğday krep, bir Pazar sabahı için eksiksiz mükemmel kahv altı.Bitki Temelli Okul
Çıtır Fındıklı Patates ve Nohut Salatası
Hey patates severler, buna gerçekten bayılacaksınız! Bu patates ve nohut salatası tarifi, bundan sonra garnitürünüz olacak mükemmel miktarda narenciye, taze otlar, çıtır çıtır ve tatlı fındık ve hafif bir zeytinyağı dokunuşuna sahiptir.Asya Esintili Çıtır 5 Baharatlı Tofu Marul Sarma Lahana Salatası
Bu Asya esintili tarifte, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan ancak et veya süt içermeyen geleneksel malzemeleri kullanacaksınız. Bu Çıtır 5 Baharatlı Tofu Marul Dürümlü Erişte Lahana Lahana Salatası tarifi, restoran kalitesindedir ve misafirleriniz bu yemeğin bitki bazlı olduğu hakkında hiçbir fikre sahip olmayacak.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel'in Gizli Pesto Tarifi
Bugünün Günün Tarifi, Zooey'nin neredeyse her şeyin üzerine koyduğu süt içermeyen ünlü pesto sosu: Makarna, salata, çorba ve daha fazlası, basit yemeklere lezzet katıyor. Bu lezzetli sos, doku ve tatta büyük fark yarattığı için taze otların kullanılmasını gerektirir.JD Raymundo
Pilav ve Brokoli ile Karabiber Tofu
Bu Karabiber Tofusu 30 dakikada çırpılabilir, bu da onu proteinle dolu mükemmel bir son dakika yemeği yapar. Büyük partiler halinde pişirin ve hafta içi kolay bir öğle yemeği için buzdolabında saklayın.Flora ve Vino
Bezelye Pestolu ve Lahana Turşulu Kinoa Kasesi
Yeni ve sağlıklı bir kahv altı fikri arıyorsanız, lezzetli bir kase deneyin. Bu tarif, sizi saatlerce tok tutmak için düşük kalorili ve yüksek liflidir. Tahıl kaseleri, sağlıklı bir bitki bazlı protein porsiyonu elde etmenin en kolay yollarından biridir.Flora ve Vino
Tatlı ve Tuzlu Böğürtlenli ve Fesleğenli Tost
Kahv altıda her zamanki avokado tostu üzerindeki bu değişiklik, protein ve besinlerle besleyici bir yayılma eklemenin en kolay yollarından biridir. Süt içermeyen yoğurt, böğürtlen ve fesleğen kombinasyonu, antioksidanlar ve lifle doludur. Besin açısından yoğun bir seçenek olarak rutininize döndürün.Flora ve Vino
Avokado, Fasulye ve Çeri Domatesli Roka Salatası
Sağlıklı bir öğle yemeği havasında olduğunuzda ve salatanızı daha yaratıcı ve lezzetli bir şeyle değiştirmek istediğinizde, yazlık narenciye sosu içeren bu barbunya roka salatasını deneyin. Yeni favoriniz olacak.JD Raymundo
Tatlı ve Baharatlı Fıstık Soslu Yaz Ruloları
Besleyici malzemelerle yapılmış ferahlatıcı, hafif bir yemek mi arıyorsunuz? Tatlı ve Baharatlı Fıstık Soslu Yaz Böreklerini deneyin. Bu tarifin güzel yanı, sıfır pişirme gerektirmesi!Fotoğraf: Ashley Madden
Kremalı Kenevir-Balzamik Soslu Dolu Salata
"Bu dolu salata, mükemmel bir bahar yemeğidir. Hurma, Dijon hardalı, kenevir tohumu, sirke, limon ve tamari ile ev yapımı kenevir-balzamik sos ile tepesinde mevsim sebzelerinden oluşan bu ferahlatıcı salatayı yapın."Fotoğraf: Ashley Madden
Vegan Tay Körili Erişte Çorbası
Bugünün Günün Tarifi, tüm yıl boyunca keyfini çıkarabileceğiniz rahatlatıcı ama hafif bir kase olan Thai Curry Noodle çorbası. Bunun gibi Tay yemekleri, temiz protein açısından yüksek tofu ve besin ve lif açısından zengin sebzelerle özellikle sağlıklıdır. Bu yemeğin sizi doyuracağından ve sizi tatmin edeceğinden emin olabilirsiniz.Vegan ve Keto Gökkuşağı Karnabahar Pirinç Suşi
Geleneksel suşinizin daha hafif, daha sağlıklı bir versiyonu olan bu tarif, karnabaharı pirinçle değiştirir, bu da kan şekerini yükseltebilir. Karnabahar, karbonhidrat içeriği yüksek olan her şeyin keto dostu bir ikamesidir ve besin açısından zengindir!Kavrulmuş Tatlı Patates ve Ispanak Tahıl Kasesi
Çiçekler ve taze ürünlerle dolu tezgahları olan büyüleyici çiftçi pazarlarının en iyi yanlarından biri, mevsiminde olanı satın alabilmenizdir. Bu tatlı patates ve ıspanak salatası, doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bitki bazlı protein ve kompleks karbonhidratlarla doludur.Biberiye ve Limonlu Fırında Kolay Enginar
Enginar yapmak çok kolaydır, özellikle bir akşam yemeği partisi düzenliyorsanız, çünkü onları önceden hazırlayabilirsiniz. Tereyağlı sosu atlayın ve bunları daha sağlıklı limon ve biberiye sosu ile yapın.Megan Sadd
Kara Nohutlu Cajun Sezar Salatası
Sağlıklı olmak için her zaman daha fazla salata yememiz söylenir, ancak marul, salatalık, domates ve İtalyan sosu hızla eskiyebilir. Aynı eski salatayı yemekten sıkıldıysanız, lif, protein ve hepsinden önemlisi lezzet dolu, karartılmış nohutlu bu cajun sezar salatasını deneyin!Vegetable Pad Thai
Yemek pişirmek için zaman harcamak istemediğiniz, ancak abur cuburla gitmek veya mikrodalgaya bir şey atmak istemediğiniz günler için, sadece on dakikada hazır olan bu sebzeli Pad Thai'yi yapın.Fesleğen Pestolu Közlenmiş Patlıcan ve Domatesli Makarna
Sebzelerle dolu lezzetli bir ev yapımı makarna o kadar sağlıklıdır ki, bir an bile tereddüt etmeden kasenin tamamını yiyebilirsiniz.Çıtır çıtır çam fıstığı ve taze traşlanmış vegan parmesan ekleyin (Kalbinizi İzleyin ve Violife harikadır). Bunu randevu gecesi için yap ve yemek pişirmenle ilgili övgüleri dinle.Britt Berlin
Mercimek ve Tatlı Patates Salatası Yaz İçin Tam Zamanında
Önümüzdeki sıcak hava! Bitki bazlı protein ve vitamin ve minerallerle dolu taze yeşilliklerle dolu bir salata kasesi için daha iyi bir bahane olabilir mi? Ispanak, enerjinizi artırmanıza yardımcı olacak demir açısından zengindir.Kinoa ve Sebzeli Vegan Buda Kasesi
Sağlıklı bir vegan Buddha kasesi mi arıyorsunuz? Bu tarif glütensizdir ve harika bir öğle veya akşam yemeği yapar. Çiftlik tezgahından veya pazardan aldığınız taze sebzeleri ekleyin: Mor lahana, salatalık, avokado ve daha fazlası.Sarımsaklı Tahin Soslu Körili Kinoa ve Sebzeli Tacos
Bu tacolar temiz ve renkli. Mısır tortillasına veya sert kabuklu mısır taco'ya sarılmış bol miktarda taze sebzeli nohut ve kinoa ile yapılır.İltihap Önleyici Aile Yemek Kitabı
Tatlı ve Tuzlu Tempeh Hindistan Cevizli Köri Kasesi
Sıcak, rahatlatıcı bitki bazlı bir yemek havasında olduğunuzda, tatlı kremalı hindistan cevizi sütü ile kaplanmış ve Hint tarzı baharatlarla karıştırılmış, cevizli, çıtır tempeh ve taze sebzelerden oluşan bu inanılmaz lezzetli kaseyi deneyin.Süper Yiyecekler ve Bitki Bazlı Protein İçeren Fas Esintili Salata
Fas esintili bu salata glütensiz, yapımı kolay ve sağlıklı! Bu protein dolu salata tarifi, taze ve lezzetli malzemeler kullanır. Lezzetli baharatlı Fas sosuyla bitirin.Mark Bittman
Mark Bittman's Pancarlı ve Yeşillikli Arpa Risotto
Bugünün Tarifi, kırmızı pancar ve pancar yeşillikleri ile yapılan sıcacık, zengin bir risotto. Pancar, kalbinizi, gözlerinizi, beyninizi korumaya ve vücudunuzdaki iltihaplanmayı az altmaya yardımcı olur, ancak yemek pişirmeye gelince genellikle göz ardı edilir çünkü sebze birçok kişiyi korkutur.Bu rahat yemek yemeğinin tadını çıkarın!.@JC Objektiften
