"Alışveriş yapanların yaklaşık yüzde 88&39;i yiyeceklerinin orijinalliğine önem veriyor, bu nedenle tüketiciler markete göz atarken etiketler çok önemli olabilir. Küresel bir gıda bilinçlendirme kuruluşu olan ProVeg International&39;a göre bu, özellikle bitki bazlı ürünler için geçerli. Tüketici grubu, belirli kelimelerin seçici müşteriler için ne kadar önemli olabileceğini gösteren iki yeni rapor yayınladı. Şaşırtıcı bir şekilde, çoğu insan vegan kelimesi yerine yüzde 100 bitki bazlı olanı tercih ediyor."
Bulgular, hem Birleşik Krallık hem de ABD tüketicilerinin alışveriş alışkanlıkları hakkında bilgi edinmek için tüketici anketlerinden elde edilen verileri inceledi."Bitki bazlı etiketleme: Yaygın etiketleme dili, bitki bazlı ürünlere ilişkin tüketici algısını nasıl etkiler" ve "'Bitki bazlı' ve 'vegan': gıda etiketleme terimlerine ilişkin tüketici algılarını anlamak" başlıklı raporlar, markalara daha iyi bir tüketicilere nasıl ulaşılacağını ve sürdürülebilir ve sağlıklı gıdalar konusunda nasıl eğitileceğini anlıyoruz.
ProVeg'in bulguları ayrıca peynir, tereyağı ve süt gibi mandıra ve etle ilgili kelimeleri kullanma hakkını korumak için mahkemede mücadele eden Miyoko's Creamery gibi bitki bazlı markaları ve şirketleri desteklemeye yardımcı oluyor. bu etiketler müşterilerin kafasını karıştırır.
“Bitkisel gıda endüstrisinin büyük bir büyüme yaşamasıyla birlikte artık tüketici taleplerini karşılamak için birçok ürün raflarda. Ancak bu, tüketicileri doğru etiketleme ile hedeflemenin her zamankinden daha önemli hale geldiği anlamına geliyor, ”diyor ProVeg Kurumsal Etkileşim Direktörü Stephanie Jaczniakowska-McGirr. "Bu raporlar, şirketlere doğru ürünler için doğru kelimeleri kullanarak müşteri tabanlarında daha kesin bir şekilde odaklanmalarına yardımcı olacak içgörüler sağlıyor, "
Müşteriler "Vegan" yerine "Bitkisel" Terimini Tercih Ediyor
"ProVeg&39;in ilk araştırması, bitki bazlı ve bitki ileri ürünler için ortak etiketleme dilinin etkisini analiz etti. İngiltere&39;deki 1.000 tüketiciyle anket yapan ProVeg, yüzde 100 bitki bazlı, bitki bazlı ve Vejetaryen gibi terimlerin etsiz ve vegan yerine tercih edildiğini buldu."
"Katılımcılar, hayvansız ve sebzenin, vegan, bitki bazlı ve vejeteryan yazan etiketlerden daha lezzetli ve daha eğlenceli olduğunu söylediler. Ancak vegan, bitki bazlı ve vejetaryen yazan etiketler, tüketicilerin ürünleri daha sağlıklı, daha güvenli ve daha besleyici görmelerine neden oldu."
"Anket ayrıca tüketicilerin yüzde 96,4&39;ünün bilinçli olarak vegan külçeleri seçtiğini ortaya çıkardı ve bu da, alışveriş yapanların geleneksel külçeler ararken yanlışlıkla bitki bazlı ürünler satın alacaklarına dair yaygın yanlış kanıları çürütüyor. Tüketicilerin yaklaşık yüzde 80&39;i vegan, vejetaryen veya bitki bazlı olarak etiketlenen ürünlerin açıkça et içermediğini iddia etti ve yüzde 76&39;sı etiketlerin ürünü tanımlamalarına yardımcı olduğunu söyledi."
""Külçe" gibi "etli terimler"in aslında tüketicilerin kafasının karışmadığını görmek harika. Jaczniakowska-McGirr, "Bu sonuçların, özellikle Avrupa'da bu tür konularda belirsizlik gördüğümüz bir dönemde, bitki bazlı ürünler için olumlu bir düzenleme ve etiketleme ortamı oluşturmaya katkıda bulunacağını umuyoruz" dedi.
"Tüketicilerin "bitki bazlı" etiketleri "etsiz" veya "vegan" terminolojisine tercih ettiğini görmek gerçekten ilginç. Bu sonuçlar, özellikle bu anketin yürütüldüğü Birleşik Krallık'ta "bitki bazlı" etiketlerin kullanımının çok yaygın hale gelmesiyle birçok markanın mevcut etiketleme stratejilerini yansıtıyor."
Vegan Ürün Algısı
ProVeg'in ikinci raporu, geçen Ekim ayında yapılan bir çevrimiçi çalışma aracılığıyla tüketici algısını inceledi. Bu çalışma, tüketicilerin yaygın bitki bazlı ve vegan ürünlerin terimlerini ne kadar iyi anladıklarını ölçtü. ProVeg, markaların bitki bazlı gıdaların faydalarını nasıl daha iyi anlatabileceklerini göstermeyi ve alışveriş yapanların bunları mağazalarda tanımasına yardımcı olmayı amaçlıyor.Bu anket, ABD ve Birleşik Krallık'taki tüketicilerle anket yaptı.
- İngiltere'deki tüketicilerin yüzde 69,4'ü ve ABD'deki tüketicilerin yüzde 61,3'ü vegan etiketlerinin anlamını doğru bir şekilde anladı.
- BK tüketicilerinin yüzde 50,3'ü ve ABD'deki tüketicilerin yüzde 49,2'si bitki bazlı terimini doğru anladı.
- " Birleşik Krallık&39;taki tüketicilerin yüzde 17&39;si ve ABD&39;deki tüketicilerin yüzde 26,1&39;i bitki bazlı veya vejetaryen gıdaların yumurta veya süt ürünleri içerip içermediğinden emin olmadıklarını söyledi"
- "Birleşik Krallık tüketicilerinin yüzde 74,9&39;u ve ABD&39;deki tüketicilerin yüzde 76,9&39;u etsiz ve etsiz etiketler konusunda kendinden emin, ancak tüketiciler süt içeriği konusunda emin değiller."
- "Birleşik Krallık&39;taki tüketicilerin yüzde 72,6&39;sı ve ABD&39;deki tüketicilerin yüzde 75,4&39;ü süt ürünü içermeyen etiketlerin ürünün kesinlikle süt içermediği anlamına geldiğini anladı, ancak tüketiciler et içeriği konusunda kararsız kaldılar."
ProVeg, tüketicilerin bitki bazlı ve vegan gıdalar hakkında önemli bir anlayışa sahip olmasına rağmen, ürünler için daha fazla eğitime ve açıklamaya ihtiyaç duyulduğunun altını çiziyor.Bu, özellikle yumurta ve süt ürünlerinin vejeteryan gıdalarına dahil edilmesi ve bu bileşenlerin vegan veya bitki bazlı ürünlere dahil edilmemesi açısından gereklidir.
"Bu rapor, farklı beslenme gruplarının temel terimleri anlama biçimlerine derinlemesine bir dalış yaparak, Birleşik Krallık ve ABD'deki bitki temelli terminoloji hakkındaki tüketici bilgilerine ilişkin içgörüler sunuyor," dedi Jaczniakowska-McGirr. "Bu tür araştırmalar, markaların artan sayıda esneklik yanlısı tüketiciyi etkili bir şekilde hedeflemesine ve tüketicilerin tam olarak ne satın aldıklarını bilmelerini sağlamak için ürünlerinde kullanacakları en iyi terminolojiyi anlamalarına yardımcı olmak için kritik öneme sahip."
Geleceği Yiyenler ve İklimciler
"Bitki temelli terminoloji, vegan ve vejetaryen etiketleriyle ilişkilendirilen olumsuz damgalamanın neden olduğu tepkiyle karşılaşan markalar için giderek daha önemli hale geliyor. Bu hafta yönetmen James Cameron, GQ ile yaptığı bir röportajda bu soruna çözümünü açıkladı. Avatar, The Way of the Water yönetmeni, bitki bazlı bir diyeti tanımlamanın en iyi yolunun futurevore terimi olduğuna inanıyor."
"Bunun için iyi bir terim bulmaya çalıştım çünkü vegan tüm bu çağrışımlara sahip," dedi Cameron. "Bir ampulü takmak için kaç vegan gerekir?" "Önemli değil. Senden daha iyiyim.' Sadece bir veganı yumruklamak istiyorsun. Bugün bir veganı yumruklayın: İyi hissettirecek. Bu yüzden bulduğum terim 'gelecekçi'," diye devam etti yönetmen. “Gelecekte insanların nasıl yiyeceğini biz de yiyoruz. Sadece erken yapıyoruz."
Benzer şekilde birçok tüketici vegan veya vejeteryan yerine iklimci unvanını benimsedi. Bu müşteriler, Cambridge Sözlüğü'ne göre çevreye en az zararlı olana göre ne yiyeceklerini seçiyorlar. Şu anda, bugün alışveriş yapanların yaklaşık yüzde 55'i market alışverişi yaparken sürdürülebilirliği düşünüyor.
Daha fazla bitki temelli olay için The Beet's News makalelerini ziyaret edin.
Bu Beş Country Şarkıcısının Etsiz Kalmasının Şaşırtıcı Nedenleri
Getty Images
1. Carrie Underwood, Ailesinin Çiftlik Hayvanlarını Sevdi
Yedi kez Grammy Ödülü sahibi Carrie Underwood, "muazzam" vokal aralığıyla övüldü. Diyetine gelince, Underwood kahv altılık burritoların ve bol miktarda tofunun hayranıdır. Karbonhidrattan da çekinmiyor. Cheat Sheet'e göre, en sevdiği atıştırmalıklardan biri fıstık ezmeli kızarmış İngiliz çöreği.
Getty Images
2. Blake Shelton Kendinden Büyük Kız Arkadaşına Ayak Uydurmak İstiyor
Şarkıcı, söz yazarı ve "The Voice" koçu 43 yaşındaki Blake Shelton, uzun süredir sevgilisi olan vejeteryan olan ve ona isterse etten vazgeçmesini söyleyen Gwen Stefani'nin yardımıyla son zamanlarda formda kalmak için çalışıyor. daha zinde hissetmek ve biraz kilo vermek. Stefani'nin bu sonbaharda verdiği bir röportaja göre Shelton, Stefani'nin etkileyici fitness seviyesine ayak uydurmaya çalışıyor.Eski No Doubt şarkıcısı ve Hollaback kızı, uzun süredir vejeteryan, çoğunlukla vegan bir diyet yiyor ve süper formda - ve 50 yaşında, yaşından daha genç görünüyor. Bir kaynak Dedikoducu'ya, "Gwen ona onu kaybetmenin yolunun et ve kötü karbonhidrattan uzak durmak olduğunu söyledi." Onun için kök salıyoruz!.
Getty Images
3. Muhteşem Cildin Anahtarı Shania Twain'de
Tarihin en çok satan kadın country müzik şarkıcısı, bir performanstan sonra pahalı biftek yemekleri almıyor. "Queen of Country Pop" 100 milyondan fazla plak sattı ama etsiz beslenmesini basit tuttuğunu söylüyor. Hem vejeteryan hem de çok az süt ürünü yiyor - ancak bazen yumurta yediğini söylüyor.
4. Annette Conlon, Tutkulu Halk Sanatçısı
Amerikalı şarkıcı ve söz yazarı Annette Conlon da tutkulu bir vegan. Merhamet, sosyal bilinç, insan etkileşimi ve hayvan sorunlarını ana akım bir izleyici kitlesine ulaştırmak amacıyla "Merhamet Turu" nu başlattı.
Getty Images/ Michael Ochs Arşivleri
