Geleneksel bilgelik bize, meyve ve sebzeler, kepekli tahıllar, baklagiller, yemişler ve tohumlar açısından zengin bir diyetin (bitki bazlı bir diyet olarak da bilinir) pahalı olduğunu ve geleneksel Amerikan et ve süt ürünleri diyetinden daha pahalı olduğunu söylüyor. hızlı veya işlenmiş gıdalar. Tüketicilere bitki bazlı bir diyete yönelmelerini söylemek, genellikle elitist bir dünya görüşü olarak kabul edilir. Ancak, daha yakından bakıldığında, bunun doğru olmadığı görülüyor. Markete gidip sebze, meyve, tahıl, baklagiller, sert kabuklu yemişler ve tohumlar satın aldığınızda ve işlenmiş gıdaları, etleri, süt ürünlerini ve ilave şeker veya koruyucu içeren herhangi bir şeyi dışarıda bıraktığınızda, tasarruf etmeniz kaçınılmazdır. Yakın tarihli bir araştırmaya göre haftada 23 dolar.Bunun nedeni, ürün ve taze bütün malzemelerin (pirinç, mercimek ve fasulye gibi) her pazardaki en ucuz ürünlerden bazıları olmasıdır.
Çeşitli araştırmalar, ailelerin sadece et ağırlıklı bir diyetten bitki bazlı bir yaklaşıma geçerek mağazada yılda 1.260 $'a kadar tasarruf edeceğini göstermiştir. Bu arada, et ve süt ürünlerini kesmek ve tabağınıza daha fazla bitki bazlı yiyecek eklemek, kalp hastalığı, tip iki diyabet, belirli kanserler, obezite ve daha fazlası dahil olmak üzere yaşam boyu önemli hastalık riskini az alttığı bilinmektedir. Yakın zamanda yapılan bir çalışma bize, tüketicilerin hayvan bazlı bir protein kaynağından bitki bazlı proteinlere geçtiklerinde erken ölüm risklerini önemli ölçüde az alttığını söylüyor.
Bu yaşam tarzının daha pahalı olduğu efsanesini çürütmek zor bir iş ama bazı oldukça büyük isimler bitki bazlı beslenmeyi ana akım haline getiriyor: Daha geçen hafta Michelle Obama, takipçilerinden daha iyi ürün seçimleri yapmalarını istedi ve şu anda taze ürünlere ve daha sağlıklı tam gıdalara, özellikle şehirlerde erişimi olmayan topluluklara ucuz ürünler sunmak için Walmart ve diğer perakendecilerle ortaklık kurduğunu.Obama, Netflix'te Waffles + Mochi adlı çocuklarının yemek şovunun ilk çıkışıyla bağlantılı olarak gıda güvensizliği olan ailelere bir milyondan fazla öğün dağıtmayı misyon edindi. "Pass the Love" kampanyası, Obama ailesi tarafından kurulan, kar amacı gütmeyen Partnership for a He althier America and Higher Ground Productions'ın ortak kampanyasıdır.
Daha Sağlıklı Yiyeceklerin Daha Pahalı Olması Gerekmez
Kişisel sağlığımız, ürünlerin pahalı olması gerektiği fikrini aşmamıza bağlıdır. Maya'nın kurucusu Maya Feller, RD'ye göre, yerel bakkalınızın ürün bölümünde uygun fiyatlar bulamazsanız, taze gıdalarla neredeyse aynı besin profiline sahip dondurulmuş taze sebze ve meyve poşetlerini seçebilirsiniz. Feller Nutrition, kronik hastalıkların önlenmesi için beslenme konusunda uzmanlaşmış özel bir beslenme muayenehanesi.
Aslında, size para kazandırabilecek, sağlığınıza ve çevreye fayda sağlayabilecek pek çok ucuz bitki bazlı yiyecek var. İşte paradan tasarruf etmek ve bitki bazlı bir diyetle sağlıklı beslenmek için tam olarak ne satın almanız gerektiği. Öncelikle şunu bilin: Sebze, meyve, kuruyemiş, tohum, kepekli tahıllar (yulaf ezmesi ve kinoa gibi) ve baklagiller (fasulye ve mercimek gibi) yediğinizde, bu bitki bazlı gıdalar protein, kalsiyum, lif, antioksidanlar ve diğer hayati besinleri içerir. Bitkiler, kalp sağlığı açısından oldukça sağlıklı olmakla birlikte, hayvansal ürünlerin aksine kolesterol içermezler ve kalp hastalığı, inme, kanser, hipertansiyon, obezite, tip iki diyabet ve diğer kronik yaşam tarzı hastalıklarına yakalanma riskinizi az alttığı bilinmektedir. Bitki bazlı diyetler paradan tasarruf ederken tam anlamıyla hayat kurtarır.
Bunlar ve diğer sağlıklı yiyecekler, özellikle toptan, sezonda, indirimli mağazalarda veya çiftçi pazarlarında satın alındığında ucuzdur. Herhangi bir yiyecek veya bitki yetiştirebilirsen çok iyi!
The Stingy Vegan'dan Melissa'ya göre "Ucuz bir bütçeyle vegan yemenin anahtarı basit", "mevsiminde olan tüm yiyecekleri yiyin, yapabileceğiniz zaman evde yemek yapın ve biraz zaman ayırın planlama.”
Daha fazla bitki bazlı yiyecek yemek sağlık bakım maliyetlerinden tasarruf sağlar
Oxford Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, ABD'deki herkesin vejeteryanlığa geçmesinin sağlık bakım maliyetlerini yılda 223,6 milyar dolara kadar az altacağı sonucuna vardı. Lauren Cassani Davis, dünya çapında mevcut et tüketiminin dünya ekonomisine yılda yaklaşık 1,6 trilyon dolara mal olduğunu ve bitki bazlı beslenmeye küresel bir geçişin her yıl tahmini 8 milyon hayat kurtaracağını yazıyor. Oxford Üniversitesi'ndeki uzmanlar, hayvansal tarımın biyoçeşitlilik ve iklim değişikliği kaybındaki rolü nedeniyle, bitki bazlı beslenmeye yaygın bir geçişin çevresel maliyetleri yılda yarım trilyon dolardan fazla az altacağını detaylandırdı. Bitki bazlı beslenme sadece sağlığınız için değil, aynı zamanda paradan ve gezegenden tasarruf etmek için de en iyisidir.
