Bu yılki hedeflerinizden biri muhtemelen daha fazla bitki bazlı beslenmek. Ailenizi uygun fiyatlı olduğu kadar lezzetli de olan bitkisel yiyeceklerle beslemeye çalışıyorsanız, doğru yere geldiniz. Bitki bazlı beslenmek, aslında etle dolu bir diyet yemekten daha uygun maliyetlidir; yakın tarihli bir çalışma, ailelerin bitki bazlı beslenmeye geçerek yılda tahmini 1.260 $ tasarruf sağlayabileceğini ve bir başkasında ortalama olarak et- bedava yiyenler markette haftada 23 dolar harcıyor.
Burada, uygun fiyatlı, inanılmaz lezzetli ama basit beş öğünü bir araya topladık. Yerel bakkalınız veya süpermarketiniz için kesin hesaplamalarımız olmasa da, bu yemeklerin çoğu, dolabınızda zaten bulunduğunu varsaydığımız baharatlar ve çeşniler hariç, tüm yemek için tahmini 10 $ veya altında geliyor.
1. Vegan Biber
Hazırlık Süresi: 15 DkPişirme Süresi: 1 Saat, 20 DkToplam Süre:1 Saat, 35 Dk
Vegan Chili
Malzemeler
- 4 Yemek Kaşığı Avokado Yağı
- 1 Büyük Sarı Soğan, doğranmış
- 6 Diş Sarımsak, kıyılmış
- 8 ons Mantar, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 ½ yemek kaşığı Acı Biber Tozu
- 1 ÇK Kuru Kekik
- 1/2 ÇK Tuz
- ¼ ÇK Füme Kırmızı Biber
- 28oz Konserve Doğranmış Domates
- 28oz Konserve Ezilmiş Domates
- 7 Adobo Soslu Oz Chipotle Biber, konserve isteğe bağlı
- 2 Kurutulmuş Defne Yaprağı
- 14oz süzülmüş ve durulanmış Barbunya Konservesi
- 14oz Süzülmüş ve durulanmış Nohut Konservesi
- 14oz Süzülmüş ve durulanmış Siyah Fasulye Konservesi
Talimatlar
- Geniş bir tencerede veya güveçte yağınızı kısık ateşte ısıtın. Soğanlarınızı ve sarımsaklarınızı ekleyin ve 3-5 dakika veya yarı saydam olana kadar karıştırarak pişirin. Mantarlarınızı ekleyin ve 5-8 dakika daha veya mantarlar yumuşayana ve soğanlar kahverengileşene kadar pişirin.
- Kimyon, pul biber, kurutulmuş kekik, tuz ve tütsülenmiş kırmızı biberi ekleyin. Karıştırın ve 1 dakika veya kokulu olana kadar pişirin. Konserve doğranmış domateslerinizi ve konserve ezilmiş domateslerinizi ekleyin.Adobo sosta Chipotle biber kullanıyorsanız, bunu bu adımda ekleyin. Eşit bir şekilde karışana kadar hepsini karıştırın. Örtün ve ara sıra karıştırarak 1 saat kaynamaya bırakın.
- 1 saat geçtikten sonra süzülmüş ve yıkanmış barbunya, nohut ve siyah fasulyeyi ekleyin. Eşit bir şekilde birleştirilene kadar karıştırın. Örtün ve 10 dakika daha veya çekirdekler iyice ısınana kadar kaynamaya bırakın. Bir kaseye koyun ve taze otlar ve en sevdiğiniz ekmekten bir dilim ile servis yapın ve tadını çıkarın!
Besin Notları: Kalori 599, Toplam Yağ 5,4 g, Cts. Yağ 0,8 g, Sodyum 292 mg, Toplam Karbonhidrat 106,6 g, Fiber 29 gr, Şeker 16,7 gr, Protein 36 gr
