"Vegan olarak etiketlenen herhangi bir yiyeceğin otomatik olarak sağlıklı olduğu yaygın bir yanılgıdır. Sağlığınız için veya kilonuzu yönetmenize yardımcı olmak ve hastalık geliştirme riskinizi az altmak için bitki bazlı beslenmeye geçiyorsanız, çiftçi pazarından veya ürün reyonunuzdan alışveriş yapmıyorsanız, gerçekten sağlıklı ürünler bulmak bir mayın tarlasına dönüşebilir. ."
"Bu yüzden, anlayışlı bir müşteri olmanıza ve yeşil halo pazarlama tuzaklarından kaçınmanıza yardımcı olmak için bu kılavuzu bir araya getirdik. İşte sağlıklı olduğunu düşünmüş olabileceğin ama aslında idareli yemen gereken yiyeceklerden bazıları."
Bütün Vegan Yiyecekler Sağlıklı mı?
"Gıda şirketleri ve perakendeciler, insanları ürünlerini sağlıklı olma kisvesi altında satın almaya teşvik etmek için az yağlı, doğal ve son zamanlarda bitki bazlı veya vegan gibi moda sözcükleri kullanma konusunda beceri kazandılar. Bununla birlikte, arka taraftaki içerik listesine yakından bakarsanız, bu ürünlerin yoğun bir şekilde işlendiğini ve fazla miktarda şeker, yağ, tuz, tatlandırıcı, dolgu maddesi veya yapay renklendirici içerdiğini görebilirsiniz."
Vegan=sağlıklı algısına kapılmamak için akıllı ambalajlara kapılmak yerine önce gıda etiketlerini okuyup sonra anlayabilmeniz gerekir.
Vegan Bir Yemeğin Sağlıklı Olup Olmadığını Nasıl Anlarız
Sağlıklı gıda, doğal haline olabildiğince yakındır. Sebzeler, meyveler, tahıllar ve baklagiller tam halleriyle (dış kabukları çıkarılmadan veya işlenmeden), yenilecek en iyi yiyecek türleridir. Tam gıdalar, vücudunuza düzgün çalışması ve kilonuzu yönetmesi için ihtiyaç duyduğu vitaminleri, mineralleri, bitki besinlerini ve lifi sağlar.
Yemek için en iyi yiyecekler - sebzeler, meyveler, kabuklu yemişler, tohumlar, kepekli tahıllar - o kadar doğal formda ki, gıda etiketine bile ihtiyaç duymuyorlar. Bu nedenle, diyetinizin büyük bir kısmını bütün gıdalardan yiyin, ancak işlenmiş gıdaları eklemeyi seçerseniz, etiketi okuduğunuzdan ve aşağıdakilere dikkat ettiğinizden emin olun.
İşlenmiş Gıdalar Sizin İçin Kötü mü?
Bir gıda etiketini okurken, uzun katkı maddeleri, koruyucular ve dolgu maddeleri isimleri yerine gıda olarak tanıdığınız daha kısa bir içerik listesi arayın. İşlenmiş gıdalar, minimum düzeyde işlenmiş mercimek konservesinden ultra işlenmiş bitki bazlı burgerlere ve önceden hazırlanmış mikrodalga yemeklere kadar geniş bir yelpazeye ayrılır.
Dondurulmuş sebzeler, önceden yıkanmış salatalar, konserve fasulyeler ve passata kavanozları minimum düzeyde işlenmiş ve bitki bazlı tam bir diyete dahil edilmeye uygun yiyeceklerdir.
Toprakta yetişen herhangi bir şeye çok az benzeyen ultra işlenmiş gıdalardan kaçının - bu gıdalar, yoğun şekilde işlenmiş olsalar bile sağlıklı olarak pazarlanabilir. (Dolgu maddeleri, tatlandırıcılar, renklendiriciler, ilave şekerler ve doğal içerik eksikliğine dikkat edin.)
İlave Şekerleri Az altın
"Beslenme yönergeleri, diyetimize eklenen şekeri toplam kalorinin yüzde onundan fazla olmayacak şekilde sınırlamamızı önerir; bu da günlük 2.000 kalorilik bir diyette günde yaklaşık 50 grama eşittir. Eklenen şekerler gıda etiketlerinde listelenir ve ayrıca sakaroz, fruktoz, m alt şekeri, dekstroz ve ayrıca diğer şeker türleri gibi çoğu şekerin adının son harfleri olan ose ile biten malzemeleri arayabilirsiniz. mısır şurubu, invert şeker ve pekmez gibi."
Makrobesin Oranları Önemlidir
Önerilen yönergeler dahilinde kalmanıza yardımcı olması için yiyeceklerin makro besin öğelerine bakın. Amerikalılar için Beslenme Yönergeleri 2020-2025, yetişkinlerin kalorilerinin yüzde 45 ila 65'ini karbonhidrat olarak, toplam günlük kalorilerinin yüzde onundan azını doymuş yağ olarak ve günde 2.300 miligramdan fazla sodyum (yaklaşık bir çay kaşığı tuz). Yetişkinlerin ayrıca günde 25 ila 31 gram lif alması gerekir ve bunu elde etmenin en iyi yolu sebzeler, tahıllar ve baklagiller gibi bütün yiyeceklerdir.Gıda ambalajlarında bu miktarlara dikkat etmek kilo, diyabet riski ve tansiyonun yönetilmesine yardımcı olabilir.
"Kaçınılması Gereken 10 Vegan Sağlıklı Yiyecek"
Aşağıdaki gıdalar birçok üretici tarafından sağlıklı olarak pazarlanmakta ve süpermarketlerin veya sağlıklı gıda mağazalarının sağlıklı gıdalar bölümünde rafa kaldırılmaktadır. Ancak bu yiyeceklerin çoğu, eklenmiş şekerler veya bitki bazlı bir diyetin parçası olmayan diğer bileşenleri içerir.
1. Enerji çubukları
Yarım maraton yaptıysanız, tüm gün yürüyüş yaptıysanız veya bir saatten fazla spor salonu antrenmanınızı maksimuma çıkardıysanız, yakıt ikmali yapmak için ihtiyacınız olan şey bir enerji barı olabilir. Bununla birlikte, hareketsiz veya çok az aktif olan çoğu insan, bu paketlenmiş enerji çubuklarında bulunan tüm karbonhidratlara ve kalorilere ihtiyaç duymaz.
"Enerjiyi yakmak muhtemelen saatler alacaktır>"
