10 Kasım 2022'de güncellendi
Kasım ayı başlarında bu hikayeyi yayınladığımızdan beri, son listeria salgını daha fazla insanı hastaneye göndererek en az bir ölüme ve bir hamilelik kaybına neden oldu. New York'ta yedi, Maryland'de üç, Massachusetts'te iki ve Illinois'de iki ve California ve New Jersey'de birer olmak üzere tüm ülkeyi kapsayan altı eyalette insanlar şarküteri eti ve peynirden hastalanıyor.
Hamile kadınlar nüfusun geri kalanından daha yüksek risk altındadır, bu nedenle siz veya tanıdığınız biri hamileyse bunu okuyun ve bu yiyeceklerden kaçının.
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, son listeria salgınının şarküteri eti ve peynirle bağlantılı olduğu konusunda uyarıyor. CDC'nin Çarşamba günü yaptığı açıklamaya göre, şimdiye kadar bir kişi öldü, yaşları 38 ila 92 arasında değişen 16 kişi daha yaralandı ve bakteriyel enfeksiyon gebelik kaybıyla sonuçlandı.
Listeria Ciddi Hastalığa, Gebelik Kaybına ve Ölüme Neden Olabilir
En son gıda geri çağırma, başlangıçta Listeria ile kontamine olmuş yumuşak peynirlerle sınırlıydı, ancak son uyarı, belki de şarküteri tezgahlarında bakterilerle temas ettiklerinde enfekte oldukları için şarküteri etlerini içerecek şekilde genişletti. CDC, geri çağrılan peynirlerden herhangi birine sahipseniz, kusurlu peynirle temas eden yüzeyleri ve buzdolabınızı dezenfekte etmeniz gerektiği konusunda uyarıyor.
Listeria nedir ve endişelenmeli misiniz? Hamileyseniz, evet. Aslında, düşük de dahil olmak üzere yıkıcı sonuçlara yol açabilir. 65 yaşın üzerindeyseniz ve bağışıklık sisteminiz zayıfsa, Listeria'ya neyin neden olduğunu ve kendinizi nasıl güvende tutacağınızı da bilmelisiniz.
Listeria nedir?
Listeria, sadece grip veya ağrı ve sızıdan muzdarip olduklarını düşünen hamile kadınlar için erken doğumlara, doğmamış bebeğin ölümüne, düşüklere ve diğer ciddi sonuçlara neden olabilen gıda kaynaklı bakteriyel bir hastalıktır. İşte şu anda Listeria hakkında bilmeniz gereken her şey ve buzdolabınızda bekleyen Listeria ile kontamine olabilecek potansiyel olarak geri çağrılan brie ve camembert peynirlerini atmanın neden önemli olduğu.
brie, pişmiş brie ve camembert'in orijinal geri çağırması Eylül'de başladı ve Ekim sonunda daha fazla peynir içerecek şekilde genişletildi. Aşağıda listelenen perakendecilerden alınan yumuşak peynirleri yemeyin ve güvende olmak için restoranlarda, havaalanlarında, uçuşlarda, yemekhanelerde ve peynirin nereden geldiğini bilmediğiniz diğer yerlerde bu peynirlerden kaçının.
Listeria Nedeniyle Yaygın Bir Peynir Geri Çağırma
CDC'ye göre aşağıdaki peynir risklidir ve atılmalı ve peynirle temas eden tüm yüzeyler temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir.
Old Europe Cheese, Inc., Benton Harbor, Michigan tarafından yapılan brie, pişmiş brie ve camembert peynirleri, bir organizma olan Listeria monocytogenes ile kontaminasyonun neden olduğu potansiyel sağlık riskleri nedeniyle birçok eyalette gönüllü olarak geri çağrılıyor. yenidoğanlarda, küçük çocuklarda, zayıf veya yaşlı kişilerde ve bağışıklık sistemi zayıflamış diğer kişilerde ciddi ve bazen ölümcül enfeksiyonlara neden olur.
Bakteri enfeksiyonu erken doğum, düşük veya gebelik kaybının yanı sıra yeni doğmuş bir bebeğin ölümüne neden olabileceğinden, hamile kadınlar özellikle Listeria riski altındadır.
Geri çağrılan peynir aşağıdaki marka isimleri altında satılmaktadır:
- Kara Ayı
- Blok ve Namlu
- Cazibeli
- Arnavut kaldırımı
- Mutfak Turu
- Fredericks
- Taze Kekik
- Glenview Çiftlikleri
- İyi ve Topla
- Heinen's
- Joan of Arc
- La Bonne Vie
- Lidl
- Provence'ta Yaşam
- Pazar 32
- Matrie'd
- Metropolitan
- Prestij
- Primo Taglio
- Kırmızı Elma Peyniri
- Reny Picot
- St. Louis
- St. Randeaux
- St. Rocco
- İlhamın Tadı
- Tüccar Joe
Geri çağrılan peynirler ülke çapında ve Meksika'daki mağazalarda satıldı:
- Albertsons
- Dev Yiyecekler
- Lidl
- Dur ve Alışveriş
- Tam Gıdalar
- Ve daha niceleri
"CDC&39;ye göre geri çağrılan peynirleri alan mağazaların tam listesine bakın. Son kullanma tarihi 28 Eylül 2022 ile 14 Aralık 2022 arasındadır. Geri çağrılan peynirlerle ilgili sorularınız için 269-925-5003 ext. 335."
Geri çağrılan peynirler şu eyaletlerdeki 80 mağazaya dağıtıldı:
- Alabama
- Louisiana
- Maine
- Massachusetts
- Michigan
- New Hampshire
- Rhode Island
- Vermont
Listeria En Çok Kim Risk Altında?
Listeria, Mayo Clinic'e göre hamile kadınlar, 65 yaşın üzerindeki herkes ve bağışıklık sistemi zayıflamış herkes için son derece ciddi olabilen gıda kaynaklı bakteriyel bir hastalıktır. En yaygın olarak yanlış işlenmiş şarküteri etleri ve pastörize edilmemiş süt ürünleri yemekten kaynaklanır.
Sağlıklı insanlar nadiren listeria enfeksiyonundan hasta olurlar, ancak hastalık doğmamış bebekler, yeni doğanlar ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için ölümcül olabilir. Acil antibiyotik tedavisi, listeria enfeksiyonunun etkilerini az altmaya yardımcı olabilir.
Listeria bakterileri buzdolabında ve hatta donmada hayatta kalabilir. Bu nedenle, ciddi enfeksiyon riski daha yüksek olan kişiler ve hamile kadınlar, listeria bakterisi içerme olasılığı en yüksek olan yiyecek türlerini yemekten kaçınmalıdır. Belirtileriniz genellikle ne zaman başlar? Bu değişir.
- Listeria, bakteri bağırsağın ötesinde vücudun diğer bölgelerine yayıldığında ciddi hastalığa (invazif listeriyoz olarak bilinir) neden olabilir.
- İnvaziv listeriyozlu kişiler genellikle Listeria ile kontamine olmuş yiyecekleri yedikten 1 ila 4 hafta sonra semptomları bildirir .
- Bazı insanlar semptomların daha geç,maruziyetten 70 gün sonra veya aynı gün kadar erken başladığını bildirmiştir.
- Listeria kaynaklı neredeyse tüm ciddi hastalıklar hastaneye yatışlarla ve bazen ölümle sonuçlanır.
- Şiddetli Listeria semptomları genellikle Listeria ile kontamine olmuş yiyecekleri yedikten sonra 2 hafta içinde başlar, ancak en erken aynı gün veya en geç 10 hafta sonra başlayabilir.
Listeria Belirtileri
Hamileler ve yeni doğanları, 65 yaş ve üstü yetişkinler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler, CDC'ye göre ciddi hastalık riski daha yüksektir. Diğerlerine Listeria bulaşabilir, ancak genellikle ishal ve ateş gibi hafif gıda zehirlenmesi semptomları gösterirler ve genellikle tedavi görmeden iyileşirler.
- Hamile olmayan kişilerde ateş ve kas ağrılarının yanı sırabaş ağrısı, boyun tutulması, kafa karışıklığı, denge kaybı ve kasılmalar görülebilir.
- Hamileler genellikle yalnızca ateş, yorgunluk ve kas ağrıları yaşarlar. Ancak Listeria gebelik kaybına veya erken doğuma neden olabilir. Ayrıca yenidoğanlarda ciddi hastalığa veya ölüme neden olabilir.
Listeria'yı Nasıl Teşhis Ediyorsunuz?
Listeriosis genellikle bir bakteri kültürü (bir tür laboratuvar testi) kan, omurilik sıvısı veya plasenta gibi vücut dokusu veya sıvısından Listeria monocytogenes ürettiğinde teşhis edilir.Listeria'ya Nasıl Davranıyorsunuz?
Doktorunuz Listeria ile enfekte olduğunuzu belirlerse size bakterileri öldürecek bir antibiyotik kürü verebilir.
Listeria'yı Nasıl Alırsınız?
Listeriosis, çoğunlukla, pastörize edilmemiş sütten yapılan peynir gibi süt ürünlerinde gelişebilen Listeria monocytogenes ile kontamine olmuş gıdaların yenilmesinden kaynaklanır. 1990'larda en sık görülen salgınlar şarküteri etleri ve sosisli sandviçlerdendi, ancak daha yakın zamanlarda Listeria salgınları süt ürünleri ve ürünleriyle ilişkilendirildi. Müfettişler, son salgınların izini yumuşak peynirler, kereviz, filizler, kavun ve dondurmaya kadar sürdüler. "Pastörize edilmemiş sütle yapılan yumuşak peynirlerin, pastörize sütle yapılan peynirlere göre Listeria enfeksiyonuna neden olma olasılığının 50 ila 160 kat daha fazla olduğu tahmin edilmektedir. Bazı etiketlerin pastörize edilmemiş süte çiğ süt dediğini unutmayın, bu nedenle risk grubundaysanız bunlardan kaçının."
Sütün pastörizasyonu Listeria'yı öldürür, ancak pastörize sütten yapılan ürünlerin, sağlıksız koşullarda üretilen tesislerde üretilmeleri halinde kontamine olması mümkündür.
Kendinizi Listeria'dan Nasıl Korursunuz
- Etiketleri kontrol edin. CDC web sitesine göre ürünlerinizde "Pastörize sütle yapılmıştır" yazdığından emin olun.
- Hamileyseniz veya zayıf bir bağışıklık sisteminiz varsa, Listeria enfeksiyonlarına da neden oldukları için queso fresco gibi pastörize sütten yapılanlar dahil yumuşak peynirlerden uzak durun .
Bunun Yerine Ne Yenir:
Bitkisel sütten yapılan ve süt ürünlerine lezzetli alternatifler olan peynirin süt ürünü olmayan alternatifleri mevcuttur. En lezzetli, en sağlıklı süt içermeyen peynirler, süt, süt içermeyen kahve kremaları ve diğer süt içermeyen alternatiflerin listesi için şu tat testlerine bakın:
- Sütsüz En İyi Rendelenmiş Peynirler
- En İyi Sütsüz Peynir Dilimleri
- En İyi Sütsüz Yoğurtlar
- En İyi Süt Ürünleri Olmayan Kremalar
- En İyi Süt Ürünleri Olmayan Dondurmalar
- En İyi Sütsüz Çikolatalı Süt
Geri Çağırılan Peynirleriniz Varsa Ne Yapmalısınız
Hatırlanmış peynir yemeyin. Onu atın ve geri çağrılan peynirle temas eden tüm yüzeyleri dezenfekte edin.
Listeria buzdolabında yaşayabilir ve diğer yiyeceklere ve yüzeylere yayılabilir.CDC'ye göre, yukarıda listelenen eyaletlerin herhangi birinde brie veya camembert peyniri satın aldıysanız, geri çağrılan toplu peynir alan mağazaların listesine bakın.
Ardından, peynire dokunmuş olabilecek tüm yüzeyleri fırçalayıp dezenfekte etmeniz gerekiyor. Buzdolabınızı, kapları, kapları, tabakları, kesme tahtalarını ve geri çağrılan peynire dokunmuş olabilecek yüzeyleri temizleyin.
Sonuç: Hamileyseniz veya Bağışıklığınız Zayıfsa Yumuşak Peynirden Kaçının
Buzdolabınızı kontrol edin ve yukarıda listelenen markalara ait yumuşak peynirlerin bulunmadığından emin olun. Ayrıca, nereden geldiğini veya kimin yaptığını bilmediğiniz restoranlarda, havaalanlarında, uçuşlarda ve diğer yerlerde brie ve camembert'ten kaçının.
Geri çağırma peynirini yedikten sonraki günler veya haftalar içinde herhangi bir ciddi Listeria hastalığı belirtisi yaşarsanız, hemen doktorunuzu arayın ve Listeria testi yaptırmasını isteyin. En son gelişmelerden daha fazlası için The Beet's News makalelerini ziyaret edin.
