Sürekli balık yemenin aslında sağlıklı bir seçim olup olmadığını sorgulayan yeni araştırmalara göre, en sağlıklı haliniz olmak için balık yiyorsanız, kendinize yarardan çok zarar veriyor olabilirsiniz. Balıklar artık insanlar için sağlık tehditlerine neden olabilecek kirleticileri ve diğer mikro parçacıkları barındırıyor. Çoğu, balıkların yetiştirilme veya yakalanma şekliyle ve suda ne olduğuyla ilgilidir.
Balık Yemek Sağlıklı mı?
"Okyanuslar mikroplastikler (yediğiniz balıklara karışan) gibi kirleticilerin yanı sıra size bulaşan cıva ve PCB&39;ler, ağır metallerle doludur.Ve çiftlik balıkları dışkı, böcek ilaçları, antibiyotikler ve kimyasallarla dolu aşırı kalabalık tanklarda yetiştiriliyor, bu yüzden soru şu hale geliyor: Balık, sonunda kansere bağlı olduğunu anlayacağımız sahte bir sağlık gıdası mı? Balık kanser riskinizi artırır mı sorusunu araştıran uzmanlara göre o gün gelmiş olabilir ve sık balık yiyenlerde melanom oranının arttığını bulmuşlardır."
"Balıkların adil bir şekilde sallanmasını sağlamak için, çoğu balıkta yüksek düzeyde Omega-3 yağ asitleri bulunur ve bu yağ asitlerinin, özellikle de yüksek oranda bulunan yiyecekler yerine yenildiğinde, kötü kolesterolünüzü veya LDL&39;nizi düşürmeye yardımcı olduğu araştırmalarda gösterilmiştir. kırmızı et ve süt ürünleri gibi doymuş yağlar. Ancak günlük önerilen omega-3 yağ asitlerini deniz yosunu, algler ve okyanusta yetişen diğer bitkilerden, esasen balıkların kendilerininkini aldıkları yerden alabilirsiniz." Ancak, balığın DNE listenizde olduğuna karar verirseniz, omega-3 yağ asitlerinizi nereden alacağınıza gelmeden önce, balığınızda saklanan bazı olumsuz şeylerden bahsedelim.Balık mı yiyorsun? Ayrıca aşağıdakiler de dahil olmak üzere kirletici maddeler tüketiyor olabilirsiniz:
- Mercury (çiftlik ve vahşi balık)
- PCB'ler veya Poliklorlu bifeniller (çiftlik ve yabani balıklar)
- Dioksinler (çiftlik balıkları)
- Pestisit elementleri (yetiştirilen balıklar)
- Dışkı (çiftlik balıkları)
- Nano-plastik parçacıklar (okyanus yüzücüleri)
- Deniz Biti (çiftlik balığı)
Balık Yemenin Tehlikeleri ve Çevre İçin Neden Kötü
İster yakalanmış ister çiftlik balığı yiyor olun, mevcut balık yetiştirme veya yakalama uygulamalarında size ve çevreye yönelik potansiyel tehlikeler vardır.
"BM&39;nin Gıda ve Tarım Örgütü&39;nün dünyanın en popüler çiftlik balıkları ve türlerinin su ürünleri yetiştiriciliğine ilişkin yakın tarihli bir raporuna göre, o restoranda sipariş ettiğiniz menü öğesinin yakalanmak yerine büyütülmüş olması daha olası bir senaryo.Jobmonkey.com&39;dan en sık yetiştirilen balık ve deniz ürünleriyle ilgili bir rapor geliyor."
İşte en çok yemek için yetiştirilen beş balık:
1. Yayın balığı. Bu, güneyde, genellikle Meksika Körfezi'ni çevreleyen eyaletlerde üretilir ve hayvanın yüksek hayatta kalma oranları ve verimliliği nedeniyle popülerdir.
2. Sazan. Sazan, minnows ile aynı ailenin bir parçasıdır ve Çin'in en büyük üreticisi olduğu Asya ve Pasifik'te yetiştirilir.
3. Somon. Somon, lüks fiyatlara satılabildiği için yüksek kar marjına sahiptir. Çoğu Kanada ve Alaska'dan ve Norveç'ten geliyor.
"4. Tilapia. Tilapia, üretimi kolay olduğu için çiftçilikte giderek daha popüler hale geldi. ABD&39;nin güneyinde yetişir, ucuzdur, ancak dipten yemlik olduğu için tanklardaki atıkları yediği için en sağlıksız balıklardan biridir."
5.İstiridye ve İstiridye. Yumuşakçaların yetiştirilmesi ve yetiştirilmesi ucuzdur, çünkü deniz suyu ve bileşenleri (yani kirleticiler) ile beslenirler, böylece bunları yakalar ve suyu temizlerler. Diğer balıklar için harika ama onları yiyen kişi için değil çünkü yetiştirildikleri yere ve suyun ne kadar temiz olduğuna bağlı olarak genellikle kirleticilerle dolular.
Merkür Senin İçin Neden Kötü?
Balığın cıva içerdiğini zaten biliyorsun. Oraya nasıl gidilir? Metil cıva, havadaki inorganik cıva karbon gibi organik bir molekülle birleştiğinde oluşur, ardından yağmur şeklinde su damlacıklarına bağlanır ve toprağa karışarak göllere, nehirlere veya okyanuslara taşınarak balıkları kirletir.
Küçük balıklarda az miktarda bulunur, ancak daha küçük organizmayı yiyen her balıkta biriktiği için daha büyük türler en yüksek miktarda cıva içerir. Kılıç balıkları en yüksek cıva seviyelerine sahiptir. Birkaç okyanus bölgesinde yaşayan yırtıcı bir balık olan kılıç balığı, ortalama 0 ölçüm yüküyle en yüksek cıva kaynaklarından biridir.995 ppm ve en yüksek yükler 3,22 ppm. Cıva seviyelerinizin yaşamınız boyunca kümülatif olduğunu unutmayın. Harvard Halk Sağlığı Okulu'nun balıkların tehlikeleri üzerine yazdığı bir makaleye göre, yüksek cıva seviyeleri yetişkinlerde sinirlere zarar verebilir ve bir fetüste veya küçük bir çocukta beyin ve sinir sisteminin gelişimini bozabilir. "Şu anda balıklarda bulunan çok daha düşük cıva seviyelerinin etkisi tartışmalıdır. Sinir sistemi gelişimindeki ince değişikliklerle ve olası bir kardiyovasküler hastalık riskinde artışla ilişkilendirilmiştir. PCB&39;ler ve kanser arasındaki bağlantı tam olarak kurulmamıştır, ancak yakın tarihli bir çalışma, sık balık yiyenlerde balığın daha yüksek melanom riski ile ilişkili olduğuna işaret etmiştir." Yiyeceklerden ve diğer çevresel kaynaklardan yüksek miktarda cıvaya maruz kalırsa, böbrekleriniz, akciğerleriniz, sindirim sisteminiz veya kardiyovasküler sisteminiz üzerinde zayıflatıcı etkileri olabilir. EPA tarafından belirlenen metil cıva (balık ve kabuklu deniz hayvanlarında oluşan bir cıva formu) için diyet güvenlik sınırı 0'dır.Günde vücut ağırlığının kilogramı başına 1 mikrogram. Buna dayanarak, uzmanlara göre, kan litresi başına 5,8 mikrogram cıva seviyesi, ajansın kabul edilebilir maksimum seviye olarak gördüğü şeydir.Eşik seviyelerinin üzerinde cıvaya maruz kalmak, aşağıdakiler dahil nörolojik ve davranışsal sorunlara neden olabilir:
- Değişen ruh hali
- Kaygı
- Depresyon
- Hafıza kaybı
- Tremors "
- Hissizlik veya karıncalanma"
- Motor becerilerinin kaybı
- Nefes almada zorluk
- Görme sorunları
- Kas zayıflığı
Yine de balık, gıda sistemimizdeki en büyük cıva kaynağı olmasına rağmen, bazı kaynaklar balığın sevdiğini söylese de, Amerikalılara et, domuz eti veya kümes hayvanlarına kalp-sağlıklı bir alternatif olarak satıldı. Alttan besleyici olan tilapia, pastırmadan daha sağlıklı değil.
Balık Yemek Kansere Neden Olabilir mi?
Yeni bir çalışma, haftada birkaç kez balık yemenin cilt kanseri riskinizi artırdığını buldu. Çalışma, günde ortalama 1,5 ons (veya iki günde bir 3 ons) balık tüketen kişilerin, yüzde 22 daha yüksek malign melanom riski ve yüzde 28 daha yüksek yaşadıkları sonucuna vardı. dış deri katmanlarında anormal hücre geliştirme riski – neredeyse aynı miktarda balık tüketmeyenlere göre (günde ortalama onda biri kadar).
Çalışma yazarlarının bulduğu suçlunun izi balıklarda bulunan kirleticilere kadar sürülebilir. Başka bir deyişle, bugün yediğimiz balık, anneannenizin 50 yıl veya daha önce yediği balık kadar sağlıklı değil.
Araştırma, insanların tükettiği üç balık ürünü kategorisi arasındaki farkları inceledi. En önemlisi, 14,2 gram (0,5 ons) ton balığı tüketenler, 0 tüketenlere göre yüzde 20 daha yüksek malign melanom riski ve yüzde 17 daha yüksek evre 0 melanom riski gösterdi.3 gram (0,01 ons) ton balığı.
PCB'ler Nedir ve Neden Zararlıdır?
Poliklorlu bifenilleri temsil eden PCB'ler, ortak bir yapıyı paylaşan ancak sahip oldukları bağlı klor atomlarının sayısı bakımından farklılık gösteren 209 farklı kimyasaldan oluşan bir grubun tümünü kapsar.
PCB'ler 2000'den beri uluslararası alanda yasaklandı, ancak ondan önce rutin olarak Hudson Nehri gibi 1946'dan 1977'ye kadar General Electric tarafından yaklaşık 1,3 milyon pound farklı türde PCB'nin gönderildiği nehir kollarına atılıyordu. Hudson nehrinden yenen balıklar o zamanlar daha yüksek kanser oranlarıyla bağlantılıydı.
Artık PCB'ler, somon ve levrek gibi çiftlik balıkları da dahil olmak üzere yediğiniz balıklarda son buluyor. Kaliforniya Çevre Sağlık Tehlikesi Değerlendirme Ofisi'ne göre PCB'ler kansere ve diğer zararlı sağlık etkilerine neden olabilir.
Genel olarak tilapia, çizgili levrek, lüfer ve deniz alabalığı gibi dipte beslenen balıklar ve kirli sularda yakalanan levrek ve göl alabalığı gibi daha büyük yırtıcı balıklar daha yüksek seviyelerde PCB içerir.Mayo Clinic'teki uzmanlara göre yetiştirilen somonlar genellikle öğütülmüş balıklarla beslenir ve bu nedenle doğada avlanan somonlardan daha yüksek PCB seviyelerine sahiptir.
EPA, balık yerseniz PCB'lerin depolandığı yağlı bölgeleri düzeltmenizi önerir. Cildi çıkarın ve yağın boşalmasına izin verin. Kızartma fokları balığın yağında bulunan kimyasal kirleticilere hapsedeceğinden, yağın dışarı akmasını sağlamak için balıkları ızgara veya ızgara yapın ve derin kızartmadan kaçının.
Sosyal Sorumluluk Doktorları ve Üreme Sağlığı Uzmanları Derneği, somon ve lüfer dahil olmak üzere balık tüketiminin sınırlandırılmasını öneriyor.
PCB'lerle ilgili araştırmalar, bunların insanlarda olası bir kanserojen olduğunu göstermiştir ve şu oranların artmasına neden olduğu bulunmuştur:
- Melanomlar
- Karaciğer kanseri
- Safra kesesi kanseri
- Safra yolu kanseri
- Gastrointestinal sistem kanseri
- Beyin kanseri
- Muhtemelen meme kanseri
Balıklar Hepatite Neden Olabilir mi?
Kabuklu deniz hayvanları hepatit A taşıyabileceğinden, yeterince pişirilmemiş kontamine kabuklu deniz hayvanlarını tüketirseniz, ona bulaşabilirsiniz. Hepatit A salgınlarıyla güçlü bir şekilde ilişkili olan istiridye ve istiridyelerden alabilirsiniz. Çevre, gıda ve kişisel hijyene dikkat edilmesi hepatit A'yı önleyebilir. Kabuklu deniz ürünleri, kirli suda veya kanalizasyon çıkışının yakınında yakalanırsa hepatit A taşıyabilir. Kabuklu deniz ürünleri filtreli besleyiciler olduğundan, aynı zamanda koltukları filtreleyerek partikülleri emerler, böylece kirli suda bulunabilecek bir virüs konsantrasyonunu taşırlar.Tüm kabuklu deniz hayvanlarını, özellikle de çiğ yememek için önemli olan çift kabukluları iyice pişirmeniz gerekir. Kabuklular istiridye, istiridye, midye ve deniz tarağı iken, kabuklular karides, yengeç, ıstakoz ve kerevittir. Hepatit A kapabilir ve bunu haftalarca bilmeyebilirsiniz. Semptomlar yorgunluk, iştah kaybı, mide bulantısı, ishal, mide ağrısı, sarılık ve koyu veya renksiz idrarı içerir. Semptomlarınız varsa hemen bir doktora görünün.Balığın TMAO'su Yüksek
Birçok balık, insanlarda daha yüksek kalp hastalığı riski ile ilişkili olan TMAO'da yüksektir. TMAO, sağlıksız arterlerle (damar sertliği olarak da bilinir) ilişkilidir, ancak bu, balıkların TMAO seviyelerinize katkıda bulunduğu anlamına mı gelir? Henüz kesin olmayan en son araştırmaya göre zorunlu değil. Kaslarında yüksek seviyelere sahip olan bu balıklar aynı zamanda derin okyanus yüzücüleridir ve TMAO onları okyanusun derinliklerindeki artan su basıncına ve soğuğa karşı koruyor görünmektedir. Trimetilamin N-oksit anlamına gelen TMAO, en yüksek TMAO seviyelerine sahip balıkları yiyen çalışma deneklerinde yükseldi, ancak daha sonra hemen normale döndü. Bu nedenle, sürekli yemediğiniz sürece TMAO içerebilecek balık yemek, kalp hastalığına neden olmayabilir.Balık Size ve Çevreye İyi Gelir mi?
Sentient Media'da yer alan bir habere göre balık yemek artıyor. İnsanlar balık yemenin kendileri için daha sağlıklı, çevre için daha iyi veya et yemekten daha sürdürülebilir olduğuna inanıyor. Ama aslında balıklar, onları yetiştirmeye devam etmek için aşırı miktarda yiyeceğe ihtiyaç duyar.
Balık yetiştiriciliği çevreye zararlıdır
Balık çiftliklerinin nasıl yönetildiğini eleştirenler, deniz ürünleri üreticilerinin işlenmemiş balık atıkları, antibiyotikler ve tanklara karışan diğer zararlı kimyasallarla çevreyi kirlettiğini söylüyor. Bu arada, çevreyi kirletirken, mümkün olan en düşük maliyetle büyük miktarlarda çiftlik balığı yetiştiriyorlar.
Çiftlik balıkları bile okyanustan daha küçük yabani balıklar yemek zorundadır ve fabrikada yetiştirilen en yaygın balıklardan ikisi olan somon veya levrekten yalnızca yarım kilo balık eti üretmek için beş kilo daha küçük yabani balık gerekebilir. çiftlikler.
Balık ağlarıyla trol yapmak (balık çiftliklerinde iç kesimlerde yetiştirilen balıkları beslemek için) yunuslar, deniz kaplumbağaları, balinalar, köpekbalıkları ve diğer tehdit altındaki deniz yaşamı dahil olmak üzere devasa ağın yolundaki her şeyi yakalamayla sonuçlanır.
Deniz ürünleri üreticilerinin balık tanklarını boş altması gerektiğinde, zehirli atık çevreye boş altılır ve bu da dışkı, yenmemiş yiyecekler ve ölü balıklar dahil olmak üzere atık ürünlerin göllere, nehirlere ve yan kollara yıkanmasına olanak tanır. suyumuzu daha fazla kirletir.
Balık avlamak aşırı avlanmaya yol açar
Balığın çevre için kötü olduğuna dair daha fazla kanıta ihtiyacınız varsa, aşırı avlanmanın yıkıcı etkileri ve trol ağlarının kaplumbağalardan yunuslara, kuşlara ve diğer istenmeyen kurbanlara kadar her şeyi nasıl yakaladığı hakkında bir belgesel olan Seaspiracy'yi izleyin.
Köpekbalıklarının korkutucu avcılar olduğunu düşünseniz bile, okyanus ekosistemlerinde önemli oyunculardır ve köpekbalıklarının aşırı avlanması diğer deniz yaşamı ve dünyanın en büyük ekosistemindeki önemli denge üzerinde istenmeyen sonuçlar doğurmaktadır.
Omega 3 Yağ Asitlerinin En İyi 7 Bitki Kaynaklı Kaynağı
1. Chia Tohumları ons başına 5 gram ile en iyi Omega-3 kaynaklarından biridir
2. Ceviz bardak başına 3,34 gram Omega-3 içerir.
3. Kenevir tohumları 3 yemek kaşığında 2,61 gram Omega-3 içerir.4. Keten tohumları yemek kaşığı başına 1,8 gram Omega-3'e veya bütün bir güne bedeldir.5. Edamame fincan başına 0,55 gram Omega-3 içerir.6. Barbunya fincan başına .19g Omega-3 içerir.7. Brüksel lahanası 1/2 bardakta 0,135 g Omega-3 içerir. Omega-3'leri diyetinize almanın diğer kolay yolu, her ikisi de omega-3 yağ asitleri bakımından yüksek olan bir alg takviyesi, özellikle spirulina ve klorella almaktır. Omega-3'ün bir diğer harika kaynağı, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu birçok besin ve vitamine sahip olan ancak kolesterol dengesini iyileştirdiği ve kan sulandırıcı olarak hareket ederek kardiyovasküler sağlığa fayda sağladığı bilinen en iyi omega-3 kaynaklarından biri olan deniz yosunudur.
Sonuç: Balık Düşündüğünüz Sağlıklı Besin Değildir ve Kirleticilerle Dolu
Kirli ve aşırı kalabalık balık çiftlikleri ve tehlike altındaki kirli okyanuslarımız yoluyla yapılan balıkçılık nedeniyle, balıklar sağlık sorunlarına neden olabilen ve nörolojik sorunlarla kanserle bağlantılı olan zararlı cıva ve PCB'ler taşıyordu. Tadını seviyorsanız. offfish bu bitki bazlı balık alternatiflerini deneyin.
Göz atın: Gerçek Gibi Tadı Olan En İyi Vegan Deniz Ürünleri
Daha fazla harika içerik için The Beet'in Sağlık ve Beslenme makalelerini okuyun.
