Akdeniz'den gelen sarı bir baklagil, ABD'yi etkisi altına alan en son süper besin olabilir mi? Son yıllarda, fasulye çılgınlığı mercimek, kırmızı barbunya fasulyesi, nohut ve son zamanlarda maş fasulyesi gibi diğer protein açısından zengin baklagillere odaklanmıştır. Ancak bu yemek ailesinde yeni yükselen bir yıldız var: Acı bakla - İtalyan popülaritesi nedeniyle bazen acı bakla olarak anılır.
Acı bakla fincan başına 26 gram protein içerir
Acı bakla protein açısından zengin, son derece besleyici, sürdürülebilir ve çok yönlüdür. Uzun süredir geleneksel bir Akdeniz diyetinin temelini oluşturan acı bakla (veya Lupini), Mısır, Güney Amerika, Avustralya ve tabii ki ABD'de ani bir popülarite artışı yaşıyor.Geçen hafta, Beyoncé, uzun süredir şefi olan Lupreme adlı acı bakla bazlı yeni bir ürün yarattığını açıkladığında, bir acı bakla lansmanına bağlandı. Yani acı baklalar birdenbire her yerdeler. Ama neden?
Bilim adamları, diyetisyenler ve gıda geliştiricilerin hepsi minik baklagillerin sağladığı başlıca sağlık faydalarının farkındadır. Acı bakla yemek, çalışmalarda diyabet ve kardiyovasküler hastalık gibi hastalıkları az altmakla ilişkilendirilmiştir. Vitaminler ve lifin yanı sıra, bir fincan pişmiş fasulyede 26 gram şaşırtıcı proteinle, nohut ve soya fasulyesi de dahil olmak üzere diğer tüm popüler baklagillerden daha fazla, önemli bir tam protein kaynağı sağlarlar. Bu çok yönlü fasulye, ucuz bitki bazlı protein kaynaklarıyla ve dünya nüfusunun nasıl uygun fiyatlı ve sürdürülebilir bir şekilde nasıl besleneceğiyle giderek daha fazla ilgilenen bir ekonomide uygun bir seçenek olarak lanse ediliyor.
Acı bakla, temiz bir bitki bazlı protein kaynağı sunar
Acı baklanın yükselişi, tüketicinin bitki bazlı protein ve et alternatiflerine yönelik hızla artan tercihiyle aynı zamana denk geliyor. Birçok şirket, ürünlerinde bitkisel kaynaklı protein sağlamalarına izin veren sürdürülebilir mahsuller aramaya başladı. Örneğin JUST Egg, özel vegan yumurtalarını yapmak için baklagil ailesindeki acı bakla ile yakından ilişkili olan maş fasulyelerini kullanır. Bir piyasa raporu, bitki bazlı protein pazarının 2026 yılına kadar 15,6 milyar dolar ve 10,3 milyar dolar değerinde olacağını öngörüyor. Yeni bitki bazlı proteinlerin yetiştirilmesi bu büyüme için özellikle önemli olacak.
Tüketiciler acı baklaya dikkat etmeli ve onu diyetlerine atıştırmalık olarak dahil etmeyi düşünmelidir. Acı baklanın bireysel beslenmeden çevre sağlığına kadar sıradaki süper gıda için olası bir aday olmasının en önemli beş nedeninin bir listesi burada.
Acı bakla zehirli olabilir
"Ama merak etme! Amerika Birleşik Devletleri&39;ndeki çoğu acı bakla, toksik elementleri az altmak için yetiştirildi. Acı bakla adı verilen bazı türlerde fasulyeler, lupaninler adı verilen zehirli düzeyde alkaloitler içerir>"
Acı Bakla Yemek İçin Beş Neden
