Evde yemek yapmanın harika bir fikir olduğunu zaten biliyorsunuz - yemek yemekten daha sağlıklı, malzemeleri kontrol ediyor ve çok büyük bir para tasarrufu sağlıyor. Sorun şu ki, günün sonunda çok fazla sahip olmadığınız zaman ve enerji alıyor.
Ben bir şefim, ancak mutfakta geçen uzun bir günün ardından istisna değilim! Geceleri kapıdan içeri girdiğimde, genellikle uykumda yapabileceğim hızlı bir tarife geri dönmem gerekir.
Evde yemek yapmanın sırrı, bazı go-tariflere ve birkaç temel bileşenle dolu bir kiler ve dondurucuya sahip olmaktır. Bu basit fikirleri deneyin; siz de birkaç dakika içinde besleyici, lezzetli ve doyurucu bir yemek bir araya getirebileceksiniz.
1.
Uzun zamandır buralarda olduklarını biliyorum, ama bu kaplamaları ve ne kadar lezzetli olduklarını unuttum! Çörek veya tortillayı taze, yapraklı marul ile değiştirerek sandviç, hamburger veya taco yemeklerini anında daha sağlıklı hale getirin - harika seçenekler arasında marul yaprakları, tereyağlı marul ve hatta lahana bulunur. Serinletici bir fajita için yaprakları soğuk ton balıklı salatadan ızgara tavuk ve biberlere kadar her şeyle doldurabilirsiniz. En sevdiğim, fıstık ve su kestanesi, tereyağlı marul sarılı ve Ponzu daldırma sos ile servis edilen sote tavuk.
2.
Quesadillas kalori yüklü olmak zorunda değildir ve onları peynir dışındaki malzemelerle doldurduğunuzda gerçekten süper besleyici olabilirler. Mısır ya da kahverengi pirinç ekmeğini elinizde tutun ve onları en sevdiğiniz tatlarla doldurun; siyah fasulyeleri, dilimlenmiş avokadoları, doğranmış pişmiş sebzeleri, suçsuz salsa küplerini ve sadece bir tutam serpin severim. Çeşitler sonsuzdur ve neredeyse hiçbir şey güneybatı bir muamele için daha hızlı değildir.
Bonus: ertesi gün harika bir kahvaltı için yemek artıklarınıza yumurta ekleyin.
3.
Mutfağınızda her zaman bir torba dondurulmuş hindi köfte, organik düşük sodyum marinara ve kinoa makarna bulundurun. 15 dakikadan daha kısa bir sürede, protein, lif, C vitamini ve harika bir antioksidan olan likopen bakımından zengin ve doyurucu bir yemeğe sahip olacaksınız. Az miktarda sağlıklı yağ için bazı zeytinleri atıp Parmesan peyniri tozuyla süsleyin. Daha da yüksek besin değeri için brokoli, ıspanak veya havuç gibi taze veya dondurulmuş sebzeler ekleyin.
Baklagil ailesinin bir parçası olan mercimek, kolesterolü düşüren, kan şekeri seviyelerinin hızla yükselmesini önleyen ve sizi de dolduran mükemmel bir lif kaynağıdır! Ayrıca, neredeyse hiç yağsız birçok önemli mineral, B vitamini ve protein de sağlarlar.
Devasa bir zaman tasarrufu için, üç ila dört bardaktan oluşan bir parti hazırlayın (veya onları Trader Joe's veya Whole Foods'ta önceden hazırlanmış olarak satın alın) ve hafta boyunca üç farklı harika yemeğe dönüştürün:
Salata: Pişmiş mercimeklerin 1 / 3'ünü en sevdiğiniz kabak ve sebzelerden bir veya iki kadehle ve hafif bir salata sosu ile atın. Renkli, mevsimsel bir salata için yapraklı yeşillikler, keçi peyniri ve kızarmış fındıklarla süsleyin.
Antre: Tavuk, tofu veya balıkları marine edin ve ızgaralayın ve yüksek proteinli bir yemek için bir bardak artık mercimek salatası ile servis edin.
Çorba: Kalan mercimekleri ve sebzeleri sebze suyu ile pişirin ve karışımı lezzetli, doldurulmuş bir güveç için püre haline getirin.
5.
Yumurtalar protein doludur, doldurulur ve sağlıklı omega-3'lerle doldurulur, neden onları sadece kahvaltı için saklıyorlar? Hızlı bir omlet çırpın ya da sebzeler, közlenmiş patates ve az yağlı peynir gibi elinizdeki herhangi bir şeyle karıştırın. Marinara sosu ve taze fesleğen ile süsleyerek Akdeniz havası ekleyin ya da siyah fasulye, salsa ve avokado ekleyerek yemeğinizi Meksika'ya getirin. Ertesi sabah kapıdan kaçarken çiftli toplu iş yapmayı ve artıkları kapmayı seviyorum.
Izgara olmasa bile, bu besleyici, çok yönlü yemeği hazırlamak çok kolaydır. Önceden kesilmiş sebzeler ve proteinler satın alın, hafif bir salata suyunda marine edin ve alternatif bir şekilde bileşenleri karıştırın. (Ya da, önceden hazırlanmış şişlerinizi özel bakkalınızdan satın alın.) Kebapları ızgaralayın ya da et güvenle pişirilinceye kadar fırında kızartın ve limon kabuğu ve taze otlarla süslenmiş pişmiş pirinç veya çörek otlarıyla servis yapın. Ertesi gün bu soğukları, tam tahıllı pide içerisinde biraz yüksek proteinli humus veya tahin ile yiyebilirsiniz.
Mutfağınızda gerekli malzemelere sahip olduğunuzda, evde sağlıklı yemek pişirmek kolaydır ve çıkarmayı beklemekten daha az zaman alabilir.
